Země 10 000 talířů: Příběhy a recepty z Minnesoty

Recenze čtenářů

Kuchařka se setkala se smíšenými ohlasy, někteří čtenáři oceňují osobní vyprávění a přístupnost receptů, zatímco jiní vyjadřují zklamání z výběru receptů a tvrdí, že dostatečně nereprezentují tradiční minnesotskou kuchyni.

⬤ Snadné použití
⬤ velký výběr receptů se snadno dostupnými ingrediencemi
⬤ poutavá osobní vyprávění, která rezonují s těmi, kdo pocházejí z Minnesoty
⬤ vtipný a relativní styl psaní
⬤ dobré pro vyzkoušení různých receptů
⬤ obsahuje příběhy o zajímavých osobnostech minnesotské potravinářské scény.

⬤ Nedostatek tradičních minnesotských receptů
⬤ některé recepty považovány za nemístné nebo nereprezentující minnesotskou kulturu
⬤ zklamání z chybějících populárních receptů (např. švédské masové kuličky)
⬤ mohly by být vnímány jako předražené vzhledem k počtu obsažených receptů.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Land of 10,000 Plates: Stories and Recipes from Minnesota

Obsah knihy:

Do roku v severní části země jsou vetkány rituály spojené s jídlem, které nás udržují a spojují s naším regionem, podnebím i mezi sebou navzájem. Masové tomboly.

Rybaření. Pizza farmy. Booya.

Stejně jako se v Minnesotě střídá zima s jarem a létem a podzimem, tak se na velmi očekávaných sezónních akcích scházejí lidé, aby se posilnili jídlem a dobrou společností. Další jídla, která se objevují na typickém severském stole, neznají roční období: Tater Tot Hotdish, Jell-O Salad, SPAM Lefse Pizza, Apple Cider Muffins.

Obyvatelé Minnesoty využívají změny kalendáře k rybaření pod ledem na velkých i malých jezerech, sbírají rampouchy, sbírají javorový sirup ze stromů, obdivují pozdně letní bohatství na farmářských trzích a sbírají jablka a dýně na lahodně svěžím podzimním vzduchu. V knize Země 10 000 talířů Patrice M.

Johnsonová vyzdvihuje rituály spojené s jídlem ze svého vlastního života a prozkoumává minnesotská jídla široko daleko, zažívá slavnosti, hovoří s hosty a oslavuje způsoby stravování, které definují severní zemi. Nápadité recepty, které poznamenávají roční období$mdash;jako Blåb rsoppa (borůvková polévka), Kmínové žitné preclíky, Pikantní pudink s pečenými třešňovými rajčaty a ředkvičkami a Kokosový zázvorový dýňový koláč - doprovázejí příběhy o lidech, kterým se na severu daří.