Zelený fík a lvíček: Pro fanoušky knihy Moje moderní karibská kuchyně nebo Ziggy Marley a: Udržitelná karibská kuchyně (Ekokuchařka, kuchařka pro celebrity)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Green Fig and Lionfish: Sustainable Caribbean Cooking (Eco Cookbook, Celebrity Chef, for Fans of My Modern Caribbean Kitchen or Ziggy Marley a

Obsah knihy:

Sezónní karibská lvíčata spojují půvab Karibského moře a život na karibských ostrovech, který lvíčata ohrožují. Zapojuje čtenáře do pochopení toho, jak tento vyhýbavý druh poškozuje naše korálové útesy a ohrožuje křehkou rovnováhu mořského života.

Tolik místních obyvatel žije šťastně v blízkosti země a nyní jsou závislí na trvalé ostražitosti, aby si mohli užívat rytmu přírody. Jedovaté lvouny musí lovit potápěči, kteří každou rybu jednotlivě harpunují pro trh. Zajímavé je, že tato ryba se může zdát k jídlu poněkud nebezpečnější - ale nebojte se.

Lví ryba má hlavní roli dobra a zla.

Je dobré ji jíst a vychutnávat si její šťavnatou chuť, ale je špatná pro křehké prostředí korálových útesů, pokud se ponechá bez kontroly. Mým posláním je nadchnout lidi pro konzumaci lvíčků a zároveň je odměnit za to, že prospívají životnímu prostředí udržitelným způsobem.

Je to objevná kuchařka o tom, jak uvařit lvíčka, o udržitelnosti a karibském dobrodružství. Pestrá mozaika jeho obyvatel a nádherná škála sezónních surovin dělá z tohoto koutu světa dynamickou kulturní výměnu potravin. Vaření v sezóně a na místě využívá nejchutnější suroviny v době největší zralosti.

Připojte se ke kulinářské sezónní výpravě za poznáním lokálně pěstovaných a exotických tropických chutí, včetně: manga, papáji, ananasu, mučenky, kokosu, plantejnů, dasheenu, malibarského špenátu, avokáda, limetek a chlebového ovoce. Tato kuchařka o lvu je praktickým průvodcem nenáročným vařením ryb s velkou a výraznou karibskou chutí. Zjistěte, jak do vaření vmíchat karibské koření a zároveň používat snadno pochopitelné techniky.

Mezi příklady receptů patří kokosové ceviche z lvíčka, lvíček pečený na pánvi s marakujou, lvíček grilovaný na banánovém listu a pikantní tacos z lvíčka s mangem chow chow. Tyto lahodné recepty dávají talentovanému domácímu kuchaři nebo profesionálovi, který miluje zábavu, dostatek prostoru pro flexibilní vaření a kreativní myšlení.