Zelené maso? Zelené maso: Jak udržet zdraví jedlíků, zvířat a planety?

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Green Meat?: Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

Obsah knihy:

Zdá se, že je nezvratnou pravdou, že chov zvířat na maso se stal neudržitelným.

Půda je erodována a ničena, vodní zdroje přečerpávány, skleníkové plyny nadměrně vypouštěny a energie a plodiny zbytečně odváděny - a to vše proto, aby se nasytila rostoucí a nespravedlivá celosvětová nadměrná spotřeba masa. Je však veškeré maso neudržitelné? Udržitelné potravinové systémy jsou rozmanité a různorodé a představují rozmanitost a složitost, kterou vidíme ve světě.

Otázka, zda existuje udržitelná spotřeba masa, zahrnuje celou řadu sociálně-ekologických a politicko-ekonomických výzev a řešení. Kniha "Zelené maso?" se zabývá některými z těchto složitých aspektů, aby se zamyslela nad tím, jakou roli by zvířata a jejich produkty mohly hrát v budoucnosti, kdy se svět bude snažit o nové způsoby života. Prostřednictvím interdisciplinární optiky vědci a odborníci z praxe kriticky zkoumají mnohostranné rozměry zeleného masa: přispěvatelé konfrontují průmyslovou výrobu a porážku zvířat, kladou si otázku, co znamená být masožravcem, a zvažují možnosti regenerativního živočišného zemědělství a buněčného zemědělství.

Kniha analyzuje trvalé škody na krajině, klimatu a vodních systémech způsobené konvenční živočišnou výrobou a zabývá se současnými debatami o místě masa v udržitelných zemědělsko-potravinářských systémech. Kniha Zelené maso? je rozsáhlým zkoumáním postupů výroby potravin a podnítí diskusi a debatu, které jsou nezbytné pro řešení složité problematiky udržitelnosti.