Zelená chemie v zemědělství a výrobě potravin

Původní název:

Green Chemistry in Agriculture and Food Production

Obsah knihy:

Zelená chemie je důležitým předmětem, který hraje klíčovou roli v oblasti udržitelnosti životního prostředí. Navzdory jejímu významu se jí v posledních letech věnovalo jen velmi málo pozornosti.

Tato kniha je ucelenou kompilací metod, technik a strategií používaných v zelené chemii. Kniha upozorňuje na některé kritické aspekty zelené chemie související se zemědělstvím a výrobou potravin. Byla sestavena pro studenty bakalářského, magisterského a postgraduálního studia.

V každé kapitole jsou citovány nové a aktualizované výzkumné objevy, které pomohou postgraduálním a doktorandským studentům a výzkumným pracovníkům. Doufám, že předložená kniha bude důležitou pomůckou pro studenty a výzkumné pracovníky.