Hodnocení:
Kniha je velmi oceňována pro své obsáhlé pojednání o technikách uchovávání potravin, včetně konzervování, zmrazování a sušení. Mnoho uživatelů oceňuje její informativnost a praktické recepty. Někteří čtenáři však vyjadřují obavy ohledně přesnosti receptů a nedostatku obrazového obsahu.
Klady:⬤ Komplexní zdroj informací o konzervaci potravin
⬤ zahrnuje různé techniky
⬤ praktické recepty
⬤ přehledné a informativní
⬤ užitečné pro začátečníky i zkušené uživatele
⬤ dobrá hodnota za danou cenu
⬤ doporučováno více uživateli
⬤ zahrnuje zahradnické a kutilské metody.
⬤ U některých receptů jsou nepřesná množství nebo nejasné pokyny
⬤ nedostatek obrázků
⬤ někteří uživatelé se domnívali, že by recepty mohly být vylepšeny
⬤ ne všem uživatelům recepty vyhovují.
(na základě 119 hodnocení čtenářů)
Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide
Nejobsáhlejší a nejaktuálnější průvodce sklizní, skladováním, přípravou a konzervováním potravin všeho druhu.
Třetí vydání knihy Zásoby je neocenitelným doplňkem každé kuchyně pro soběstačné farmáře i městské víkendové zahrádkáře. Tento encyklopedický zdroj s podrobnými ilustracemi a snadnými návody usnadňuje "vytváření zásob".
Postupujte krok za krokem podle návodů pro:
-Mrazení, konzervování, sušení a zavařování ovoce, zeleniny, masa, ryb a drůbeže.
-Sklízení ořechů, semen, klíčků, ovoce a zeleniny.
-Příprava okurek, marmelád, džemů, želé, másla, sýrů a chleba.
Kniha Zásoby obsahuje více než 300 receptů na potraviny, které se dají uchovat - od starých standardů, jako jsou nákypy, ovocné kůže a zmrzlina, až po nové oblíbené recepty, jako jsou sušená rajčata, bylinkové octy a verze základních jídel bez soli a cukru. Stovky tabulek a ilustrací zjednodušují konzervační práce a výběr pro každého, kdo se chce zásobit zdravými a přírodními potravinami.