Zamyšlení nad spíží

Recenze čtenářů

Kniha zábavnou a poučnou formou přibližuje historii a fakta o běžných věcech ve spíži a podporuje čtenáře v tom, aby se stali informovanějšími spotřebiteli.

Poutavý a vtipný styl psaní, zasvěcené informace o historii a složení potravinářských položek, působí jako užitečná referenční příručka, podporuje informované nákupní návyky, vhodná pro příležitostné čtenáře i pro ty, kteří s vařením začínají.

Materiál je hutný, takže je obtížné jej vstřebat na jedno posezení; může vyžadovat spíše referenční použití než lineární čtení.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pondering the Pantry

Obsah knihy:

Pondering the Pantry Jay Levinson.

Při nákupu potravin si uvědomte, co kupujete.

Nenechte se zmást Nekupujte to, co nepotřebujete.

Tato kniha nepředstírá, že se zabývá všemi produkty. Na pultech obchodů s potravinami je příliš mnoho položek na to, aby se snažila být "kompletní". Jde spíše o to poskytnout reprezentativní vzorky výrobků, aby se zvýšila informovanost a spotřebitelé měli lepší představu o tom, co kupují, a o jejich prospěšnosti.

Neexistuje nic takového jako "nejlepší nákup". Někteří nakupující hledají kvalitu. Jiní jsou motivováni výživovými hodnotami. Cena může být velmi silným faktorem, ale ne pro každého. Základní filozofií této knihy není tlačit spotřebitele k nějakému konkrétnímu směru. Záměrem je spíše seznámit spotřebitele s tím, co kupují, aby si mohli vybrat zdravější stravu.

Existují však dvě pravidla, která platí pro všechny spotřebitele:

(1) porozumět etiketě (co je na ní napsáno a co ne) a.

(2) uvědomte si, že "porce" není to, co je napsáno na etiketě, ale to, co skutečně sníte (takže podle toho upravte cenu a výživové hodnoty).

Mnoho potravin, které jíme, je známo již od starověku. Jiné našly nové trhy v době objevů, kdy se začaly rušit geografické hranice a mnohé druhy ovoce a zeleniny se staly známými na mezinárodní úrovni, nikoli pouze v regionu. Průmyslová revoluce je známá mnoha věcmi, ale mezi ně patří i stroje a z nich vyplývající výrobní postupy, které umožnily vznik mnoha zpracovaných potravin, které jíme. Potřeba nakrmit velké armády za druhé světové války urychlila vývoj některých balených potravin, ale uvedení jiných výrobků na trh muselo být odloženo až na dobu po skončení války. Ke konci 20. století došlo k dalšímu vývoji, kdy mnoho menších společností koupily velké mezinárodní koncerny. Přinejmenším na Západě se potraviny a značky stávaly stále univerzálnějšími.

Jistě je možné nakupovat, aniž bychom znali historii Bakerovy čokolády, její souvislost s americkou revolucí a jejími koloniálními konkurenty nebo kdy byla bílá čokoláda uvedena na trh, ale znalost trochy historie často přispívá k pochopení výrobku.

Příjemné čtení (a jídlo)