Žádný kečup na špagetách: Jak nakupovat, jíst a vařit jako Ital: Kompletní průvodce, jak nakupovat, jíst a vařit jako Ital

Recenze čtenářů

Kniha šéfkuchaře Ale Gambiniho je velmi oceňována pro své autentické italské recepty, zasvěcené rady ohledně nákupu kvalitních surovin a kulturní souvislosti italských jídel. Čtenáři oceňují kombinaci chutných receptů a vzdělávacího obsahu o italských kulinářských tradicích. Doporučujeme ji jako povinnou výbavu pro každého, kdo se zajímá o poznávání a přípravu pravých italských jídel.

⬤ Autentické a chutné recepty
⬤ poučné informace o výběru kvalitních surovin
⬤ spojuje kulinářské tradice se zdravím
⬤ kulturní vhled
⬤ vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře
⬤ poutavý styl psaní
⬤ praktické rady pro vaření.

Někteří čtenáři mohou dát přednost tradičním kuchařkám bez rozsáhlých souvislostí; potenciální učební křivka pro ty, kteří neznají autentické italské kuchařské techniky.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

No Ketchup on Spaghetti: The complete guide on how to shop, eat, and cook like an Italian

Obsah knihy:

Tato kniha je oslavou vynikajících italských potravin (zemědělsko-potravinářské produkty s chráněným označením původu, chráněným zeměpisným označením a zaručenou tradiční potravinou) a každá cesta za jídlem začíná znalostí surovin, míst, kde je najít, a způsobů jejich přípravy.

Italské jídlo je mnohem víc než jen pizza a těstoviny; od regionálních specialit až po gurmánské lahůdky, budete potřebovat několik životů, abyste je všechny vyzkoušeli Sbírka receptů obsahuje lahodná jídla, o kterých jste možná nikdy neslyšeli, jako jsou Scampi alla Busara, Crescione a Mondeghili, stejně jako ikonické klasiky, jako jsou Spaghetti Cacio e Pepe, Cannoli a Focaccia. Nechybí ani předmluva Alessandra Schiattiho a tipy a triky mistrů italské kuchyně, mezi něž patří Aurelio Barattini, Christina Conte, Gabriella Gasparini, Manuela Mazzocco, Barbara Pollastrini, Vincenzo Prosperi, Amy Riolo a Mario Rizzotti.