Záblesk v pánvi: Život a smrt jedné americké restaurace

Recenze čtenářů

Kniha „Flash in the Pan“ vypráví o vzestupu a pádu jedné restaurace a sklízí smíšené ohlasy čtenářů. Zatímco někteří chválili její detailní postřehy a humor, jiní kritizovali styl psaní a tempo.

⬤ Poutavé a zajímavé vyprávění
⬤ velký důraz na detail
⬤ zábavný pohled do světa restaurací
⬤ nostalgické prvky
⬤ humorné psaní
⬤ cenné pro zájemce o restaurační průmysl.

⬤ Pomalu plynoucí děj
⬤ nudný styl psaní
⬤ nesympatické postavy
⬤ pro některé nudné
⬤ pro čtenáře neznalé potravinářského průmyslu neatraktivní.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Flash in the Pan: Life and Death of an American Restaurant

Obsah knihy:

"Kniha Flash in the Pan je původní - a stále nejlepší - reportáží o životě a smrti americké restaurace, která přináší pohled na všechny fáze jejího života. Od počátečních fází plánování plných nadějí až po poslední ponižující okamžiky je to tragikomický epos o pýše a lidské hlouposti. Bolestně vtipné a ještě bolestněji pravdivé. Jedná se o vítanou reedici restaurační klasiky, kterou by si měl přečíst každý student kulinářství a gastronomie v Americe a která by se měla pohodlně usadit na každé poličce vedle Orwellovy knihy Down and Out.".

--Anthony Bourdain, autor knihy Kitchen Confidential

V roce 1990 získal novinář David Blum přístup do zákulisí života a smrti restaurace The Falls v centru Manhattanu, která zachytila osmdesátá léta v celé jejich extravagantní šíři. Její majitelé - opálený brahmánský barman a pohledný irský hasič z Queensu - se spojili s Mattem Dillonem, kamarádem filmových hvězd, aby zásobovali nejzářivější newyorské modelky, herce a spisovatele. Kniha Flash in the Pan (Záblesk v pánvi) vtipně zachytila rychlý úpadek a katastrofální pád podniku The Falls a stala se klasickým varovným příběhem pro každého, kdo by si chtěl otevřít restauraci.

David Blum je editorem Kindle Singles, obchodu s vysoce kvalitními dlouhými texty pro Kindle. Dříve byl šéfredaktorem The Village Voice a psal pro časopisy New York, Esquire, Vanity Fair, The New Yorker a The New York Times Magazine. Flash in the Pan, která poprvé vyšla v roce 1992, byla jeho první knihou.