Z perské kuchyně: Čerstvé objevy v íránské kuchyni

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 15 hlasů.

Původní název:

From a Persian Kitchen: Fresh Discoveries in Iranian Cooking

Obsah knihy:

Íránská kuchyně je plná chutí a vůní a patří k nejlepším, ale nejméně známým světovým kuchyním. Jila Dana-Haeri klade důraz na používání sezónních surovin, čerstvých bylinek a voňavého koření a představuje jedinečného průvodce typickou perskou kuchyní.

Rozmanitost krásných pokrmů z rýže s drahokamy, vydatných zimních jídel a svěžích letních salátů ukazuje rozmanitost íránské regionální kuchyně, od sladkokyselých chutí severního pobřeží Kaspického moře až po kořeněné a aromatické chutě jihu a Perského zálivu. Komplementární směs chutí - svěží kyselost semínek granátového jablka a jemná vůně šafránu, estragonu, kopru a pískavice - vytváří řadu lahodných receptů, které jsou nyní přístupné kuchařům všech úrovní.

Tato bohatě ilustrovaná kuchařka nabízí lákavý výběr receptů pro každou příležitost. Obsahuje více než 100 receptů, jako je Apple Khoresh, Pahti z červené řepy a Biryani, a bude nezbytná pro všechny, kteří mají zájem rozšířit své kulturní a kulinářské obzory.