Výživné tradice: Kuchařka, která zpochybňuje politicky korektní výživu a dietní diktátory.

Recenze čtenářů

Výživné tradice od Sally Fallonové (spolu s Mary Enigovou, Ph.D.) je komplexní kuchařka, která spojuje kulinářské recepty s osvětovými poznatky o výživě a obhajuje tradiční stravovací postupy před zpracovanými potravinami. Klade důraz na zdravotní přínosy celých, přírodních potravin a správné techniky přípravy. Zatímco mnozí chválí její hloubku a transformační potenciál, některé kritiky se týkají její praktičnosti pro každodenní život a možných rozporů ve stravovacích doporučeních.

** Kombinuje vzdělávací obsah o výživě s širokou škálou receptů. ** Klade důraz na celozrnné, přírodní potraviny a tradiční způsoby vaření. ** Silně podpořeno vědeckými odkazy a výzkumem. ** Nabízí praktické recepty na fermentované a kultivované potraviny a jídla bohatá na živiny. ** Mnoho čtenářů po dodržování jejích pokynů hlásí pozitivní změny zdravotního stavu.

** Některé recepty jsou pro průměrného pracujícího dospělého nepraktické kvůli dlouhé době přípravy a specializovaným surovinám. ** Pro ty, kteří neznají tradiční techniky vaření, se mohou zdát zdrcující nebo zastrašující. ** Rozpory v dietních doporučeních, jako je zařazení některých mouk navzdory varování před zpracovanými obilovinami. ** Závislost na přísadách, jako jsou syrové mléčné výrobky, které mohou být v některých regionech obtížně dostupné. ** Některé postupy týkající se bezpečnosti potravin v souvislosti se surovinami vzbuzují obavy.

(na základě 2377 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats

Obsah knihy:

Plnospektrální nutriční kuchařka s překvapivým poselstvím - živočišné tuky a cholesterol jsou v lidské stravě životně důležitými faktory, které jsou nezbytné pro reprodukci a normální růst, správnou funkci mozku a nervového systému, ochranu před nemocemi a optimální hladinu energie.

Obsahuje informace o přípravě obilovin, zdravotních přínosech kostních vývarů a na enzymy bohatých lakto-fermentovaných potravin.