Výživa v krizi: Chybné studie, zavádějící rady a skutečná věda o lidském metabolismu

Recenze čtenářů

Kniha představuje kontroverzní pohled na výživu, zdůrazňuje roli biochemie v pochopení obezity a hubnutí, zejména obhajuje nízkosacharidovou dietu. Styl psaní je polarizující; zatímco někteří čtenáři jej považují za poutavý a poučný, jiní jej kritizují za příliš kritický a obtížně srozumitelný.

⬤ Podrobné zkoumání biochemie související s obezitou
⬤ přesvědčivé argumenty zpochybňující hlavní proud vědy o výživě
⬤ poutavé kapitoly
⬤ vhodné pro odborníky v oboru
⬤ cenné informace pro zájemce o nízkosacharidovou dietu a léčbu cukrovky
⬤ silné výzkumné zázemí.

⬤ Odborný a hutný styl psaní, který může být pro laické čtenáře náročný
⬤ senzacechtivý styl, který se silně zaměřuje na kritiku opačných názorů
⬤ nekonzistentní prezentace
⬤ pro některé čtenáře zklamání nebo obtížné zapojení kvůli složitosti nebo stylu.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nutrition in Crisis: Flawed Studies, Misleading Advice, and the Real Science of Human Metabolism

Obsah knihy:

Téměř každý den se zdá, že je zveřejněna nová studie, která ukazuje, že vám hrozí cukrovka, kardiovaskulární onemocnění nebo smrt kvůli něčemu, co jste právě snědli k obědu. Mnozí z nás už nevědí, co mají jíst a komu mají věřit. V knize Výživa v krizi se vynikající biochemik Richard Feinman, PhD, prodírá hlukem a přístupnou formou vysvětluje složitosti výživy a lidského metabolismu. Předkládá vám nástroje, které potřebujete k orientaci v současném zmatku v lékařské literatuře a jeho stále bizarnějším odrazu v médiích.

Kniha Výživa v krizi zároveň nabízí neúprosnou kritiku výživového establishmentu, který nadále démonizuje tuky a vyvrací výhody nízkosacharidové a ketogenní diety - to vše navzdory desítkám let důkazů o opaku. Feinman vypráví o první nízkosacharidové revoluci před patnácti lety, o tom, jak začala, co ji zabilo a proč druhá revoluce nyní vrcholí. Odhaluje zákulisní taktiku regresivního výživového establishmentu, který ignoruje kvalitní data a zdravý rozum, a vyzdvihuje inovativní práci těch vědců, kteří se vymykají z řady.

Feinman zábavně, poučně a neuctivě vykresluje široký obraz světa výživy: krásu základní biochemie, trapná selhání lékařského establishmentu, převahu nízkosacharidových diet při hubnutí, cukrovce, dalších metabolických onemocněních, a dokonce i rakovině, a co je špatného na neustálých zprávách, že potraviny, které jíme po staletí, představují spíše hrozbu než zdroj potěšení.