Výživa - holistický přístup

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Nutrition - A Holistic Approach

Obsah knihy:

Dnešní chápání výživy je z velké části založeno na fyzikálních a chemických úvahách a analýzách. Hauschka zastává radikálně odlišný přístup a považuje hmotu - a zejména potravu - za duchovní aspekt. Z této holistické perspektivy představuje nový, praktický přístup k výživě.

Jeho klasické dílo je výsledkem dlouholetého výzkumu doktora Hauschky na klinice Ita Wegmana ve švýcarském Arlesheimu. Aktivním experimentováním nalezl Hauschka nový pohled na principy trávení, který mu umožnil vyvinout systém výživy vhodný pro současnost.

V době masové produkce potravin považuje Hauschka za jeden z nejvíce opomíjených aspektů výživy - kvalitu potravin. Pojednává o aspektech potravin, které lze měřit běžnými vědeckými prostředky, i o aspektech, které se vymykají kvantifikaci obvyklými metodami. Tyto poznatky vztahuje k historickému přehledu pěstování, přípravy a uchovávání potravin i k otázce dnešních chemicky ošetřovaných potravin.

V současné atmosféře strachu a obav z potravin - BSE, slintavky a kulhavky, genetické modifikace, chemické otravy atd. - získává Hauschkova kniha nový význam a významně přispívá k současné diskusi. Součástí knihy jsou také stručné návrhy jídelníčku Dr. Margarethe Hauschka pro zdravé i nemocné lidi.

Tato kniha je doprovodným svazkem k dalšímu autorčinu dílu Podstata látky.