Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Bread Making for Dummies“ od Wendy Jo je chválena za to, že je informativní, přístupná i pro začátečníky a plná chutných receptů na různé druhy chleba. Recenzenti oceňují její podrobné návody a povzbuzení pro začínající pekaře, zejména pro přípravu kváskového chleba. Někteří uživatelé však shledali problémy s uspořádáním receptů a nedostatek návodů pro ty, kteří chtějí péct ručně bez mixéru.
Klady:Vyčerpávající a přehledné recepty pro začínající i zkušené pekaře, užitečné vysvětlení nauky o výrobě chleba, vhodné pro děti, rozmanitost druhů chleba včetně slaného a sladkého, vhodné pro ruční hnětení a poskytuje nutriční informace k receptům.
Zápory:Některé recepty nepřesně odkazují na jiné kapitoly, což vede ke zmatkům, občasné překlepy, omezené pokyny pro ruční pečení bez mixéru a někteří uživatelé měli pocit, že je kniha uspěchaná nebo v některých oblastech chybí.
(na základě 51 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Bread Making for Dummies
Obsah knihy:
Máte chuť na čerstvě upečený chléb?
Pandemie v roce 2020 zvýraznila naši lásku k chlebu, zvláště když nebyl nikde k sehnání Pečení chleba se dostalo do centra pozornosti mnoha z nás, kteří jsme trčeli doma a toužili po komfortním jídle. Čerstvě upečený chléb rozhodně uklidňuje duši. Jak se patří, pečení chleba je tradicí již tisíce let a napříč všemi kontinenty. Kniha Bread Making For Dummies se zabývá vědeckými poznatky o umění pečení chleba a naším kulturním vztahem k divokým i komerčním kvasinkám. Vytáhněte kuchyňskou váhu a oblíbená zdravá zrna a vydejte se s námi na cestu od klasických německých preclíků (Brezeln) přes hřejivé slané pekanové rohlíky až po rustikální kváskový chléb.
Oblíbená kulinářská autorka a dietoložka Wendy Jo Petersonová má pro vás připravené spolehlivé bochníky, placky a rohlíky. Pokud chcete začít opravdu od nuly a vykvasit si vlastní kvasnice - žádný problém Zasvětí vás také do tajů módních receptů na nekynuté a kváskové těsto, které už deset let sklízí polibky náročných kuchařů od milovníků chleba.
⬤ Objevte nástroje a ingredience potřebné k výrobě chleba.
⬤ Pěstujte si vlastní kvásek.
⬤ Vytvořte slané nebo sladké bochníky.
⬤ Naplňte chleby pro kompletní jídlo.
⬤ Zvyšte výživovou hodnotu chleba pomocí zdravých ingrediencí, jako jsou ořechy, semínka a staré obiloviny.
Ať už jste nervózní nováček, nebo zkušený pekař s moukou v ruce, kniha Výroba chleba pro hlupáky je začátkem lahodného těstovitého dobrodružství - připravte si tedy nůž na máslo a objevte, jak snadná a mimořádně chutná může být domácí výroba chleba.
