Východoafrická kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha je chválena pro své chutné a jednoduché recepty, které odrážejí tanzanskou městskou kuchyni, ačkoli někteří čtenáři měli pocit, že se v ní mísí různé kuchařské tradice a je spíše moderní než tradiční.

Výborné, snadno použitelné recepty, lahodné chutě, rozmanitý výběr, suroviny jsou snadno dostupné, vřele doporučuji.

Není zcela tradiční, některé recepty mohou zklamat ty, kteří hledají autentickou východoafrickou kuchyni, nadměrné zastoupení jídel na bázi kuřecího masa, některá jídla jsou západní verzí východoafrických jídel.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

East African Cookbook

Obsah knihy:

Tanzánka páté generace Shereen Jogová se v této kuchařce inspirované východní Afrikou dělí o recepty na lahodné polévky, saláty, hlavní jídla a dezerty. Tyto recepty, které jsou plné koření a chutí východní Afriky a Indie, odkud pochází velká část obyvatelstva, inspirují každého k přípravě lahodných pokrmů pro svou rodinu a přátele.

Tradiční východoafrické oblíbené pokrmy v této knize se v průběhu let vyvíjely s ohledem na růst regionu a různé další kultury, které se do něj dostaly. Východní Afrika má jednu z nejrychleji rostoucích populací na světě a nová mladá generace je světově moudrá a zcela moderní.

Díky jejich kontaktu se světovými trendy se v celém regionu prosazuje nová vlna lokální kuchyně. Výběr receptů v této knize je proto stejně moderní jako tradiční, stejně zdravý jako zdravý, stejně ekologický jako současný - a je ovlivněn různými kulturami, které se v Tanzanii vyskytují, i Shereeninými cestami po světě.