Volně rostoucí potravinové rostliny pro nulový hlad a odolné zemědělství

Původní název:

Wild Food Plants for Zero Hunger and Resilient Agriculture

Obsah knihy:

Sborník přináší ucelený soubor informací o planě rostoucích potravinových rostlinách, jejich významu pro globální udržitelnou potravinovou bezpečnost, připravenost na budoucnost a odolné zemědělství. Kniha se zaměřuje především na témata týkající se rozmanitosti planě rostoucích potravinových rostlin po celém světě, jejich nutraceutického významu, trendů v produkci a spotřebě, začlenění do současného jídelníčku a možností odbytu a obživy původních obyvatel.

Cíle udržitelného rozvoje 1, 2 a 3 jsou významné pro svět bez chudoby a hladu, respektive pro zajištění dobrého zdraví a blahobytu lidí. Tyto tři cíle jsou důležité a vzájemně propojené, protože dosažení nulové chudoby pomůže snížit hlad mezi lidmi. Dostupnost výživných a vyvážených potravin zajišťuje dobré zdraví.

Divoké potravinové rostliny jsou pro domorodá společenství nezbytnou součástí výživné a zdravé stravy. Jsou celosvětově sbírány z přírodních stanovišť nebo pěstovány v menším měřítku.

Přestože se konzumují lokálně, jsou nezbytnou součástí stravy kmenových a domorodých společenství po celém světě a mají obrovský potenciál pro zmírnění celosvětového hladu. Vzhledem k jejich významu pro globální udržitelnou potravinovou bezpečnost je nezbytné jasně pochopit budoucí úlohu planě rostoucích potravinových rostlin pro budoucí připravenost a odolnost zemědělství.

Tato kniha proto přináší kus důležitých informací o těchto aspektech. Kniha je cenným zdrojem informací pro širokou veřejnost od vysokoškolských studentů přírodních věd až po nevládní organizace a instituce zapojené do programů na zmírnění chudoby, tvůrce politik, dietology, zahradníky, šlechtitele rostlin, zemědělce, zdravotníky a milovníky potravin.