Vitamin E: Chemie a nutriční přínosy

Původní název:

Vitamin E: Chemistry and Nutritional Benefits

Obsah knihy:

Tato kniha poskytuje přehled o nejnovějších poznatcích o chemii vitaminu E, pokud jde o jeho vlastnosti a funkce a také o jeho nutriční přínos.

Shrnuje informace o úloze a aktivitě vitaminu E, o současných poznatcích o výhodách a omezeních vitaminu E a také o jeho využití v podpoře zdraví a prevenci nemocí. Kniha je založena na solidních a spolehlivých vědeckých důkazech a je aktuálním doplňkem literatury v době, kdy se blíží sté výročí objevu tohoto důležitého vitaminu.