Víno a jídlo: Nová dobrodružství v pití a vaření [Kniha receptů]

Recenze čtenářů

Kniha je vizuálně přitažlivá a kreativní kuchařka, která účinně kombinuje jedinečné recepty s párováním vín, takže je vhodná pro domácí kuchaře a milovníky vína. Mnozí recenzenti ji považovali za inspirativní a přístupnou, někteří však poznamenali, že některé recepty mohou být příliš složité nebo nepraktické.

Krásné fotografie, nápadité a jedinečné recepty, přístupný a informativní obsah o víně, snadno srozumitelné pokyny, skvělé pro příležitostné kuchaře i milovníky vína, ideální jako dárek.

Některé recepty mají dlouhé a složité seznamy ingrediencí, nemusí být praktické pro každodenní vaření, potřeba více stránek ve stylu „cheat sheet“ pro snadnější orientaci.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book]

Obsah knihy:

Příručka pro milovníky vína a jídla se 75 styly vín a 250 výrobci, které můžete vyzkoušet, a 75 recepty, které se k nim dokonale hodí.

„Wine food“ je nový způsob, jak mluvit o snoubení vín, který vymyslel vyvíjející se druh pijáků vína a kuchařů, kteří chtějí objevit širší škálu vín a sladit je s rustikálními, neformálními a globálními jídly, která rádi jedí. V knize Wine Food majitelka přírodního vinného baru a vinařství Dana Franková ve spolupráci s autorkou a stylistkou Andreou Sloneckerovou přináší 75 receptů na brunche, saláty, zeleninové pokrmy, pikniky, večeře na všední den a hostiny s přáteli, které jsou inspirovány lahodnými a cenově dostupnými víny, jež se k nim krásně hodí. Každý recept začíná stručným přehledem stylu vína, který ho inspiroval, popisem hroznů a uvedením zemí, z nichž víno pochází, a následně stručným vysvětlením, jak doplňuje chutě a textury v receptu. Doporučení tří až osmi výrobců pro každý zdůrazněný styl vína pomohou kuchařům najít širokou škálu lahví ve vinotékách na rohu, v obchodech s potravinami i na internetu. Frank a Slonecker připojují také tahák o chutích vína, lekci lexikonu etiket, krátký kurz ochutnávání vína jako profesionál a ilustrované funkce o sladění vína s druhy oblíbených jídel (typické jídlo s sebou, oblíbené těstoviny a oblíbené sladkosti).

S více než 75 atmosférickými fotografiemi, fotografiemi receptů a 20 akvarelovými ilustracemi činí kniha Wine Food vzdělávání o víně zážitkovým, zábavným a zejména lahodným pro milovníky vína všech úrovní znalostí.