Vinná revoluce: Nejlepší organická, biodynamická a přírodní vína na světě

Recenze čtenářů

Kniha Wine Revolution od Jane Ansonové je komplexním průvodcem světem organických, biodynamických a přírodních vín, v němž se snoubí poutavé psaní s informativním obsahem. Zkoumá filozofii a postupy výroby vína a zároveň poskytuje podrobnou referenční část pro kupující s četnými doporučeními. Někteří čtenáři se však domnívají, že je příliš zaměřena na špičková vína a že postrádá hloubku, pokud jde o výrobní procesy.

⬤ Skvěle napsaný a naučný
⬤ poutavý a praktický přístup k ekologickým a přírodním vínům
⬤ rozsáhlý referenční průvodce s kategorizovanými doporučeními na vína
⬤ obsahuje rozhovory s vinaři a sommeliéry
⬤ podporuje udržitelnost a kulturní aspekt vína.

⬤ Zaměřuje se především na drahá a těžko dostupná vína
⬤ vzdělávací segmenty o výrobních postupech jsou stručné
⬤ některé výtisky mají tiskové chyby nebo chybějící stránky
⬤ nemusí splnit očekávání těch, kteří hledají důkladnější průzkum ekologické výroby vína.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wine Revolution: The World's Best Organic, Biodynamic and Natural Wines

Obsah knihy:

Brilantní, krásně zpracovaná a aktuální kniha. Jane Ansonová napsala zásadní portrét dnešního světa ekologického, biodynamického a přírodního vína, v němž se svým charakteristickým citem a stylem vyzdvihuje lidi, vášně a láhve, na nichž záleží."

Elin McCoy, publicistka časopisu Wine & Spirits: Bloomberg News.

"Kniha, která oslavuje vína taková, jaká by měla být - hrdinská, živá, respektující půdu a jednoduchost dobré chuti.".

Francis Mallmann, šéfkuchař.

"Jane je jednou z mála autorek píšících o vínech, která vystihuje podstatu svého tématu, aniž by se uchylovala k vinařské mluvě, a své odborné znalosti sdílí s neodolatelným nadšením, přístupností a autoritou. Tento skvost je více než jen příručkou, přináší nový pohled na svět ručně vyráběných vín a jejich cestu z terroir do sklepa.".

Michel Roux, O. B. E.

"Pokud patříte mezi milovníky vína a vždycky vás zajímalo, kde všude jsou řemeslná vína, pak si musíte koupit tuto knihu, která vám o nich nejen poví, ale také je oživí příběhy a nápady na jídlo."

Victoria Moore, Daily Telegraph & BBC Good Food.

Tato kniha obsahuje 250 degustačních poznámek k ručně vyráběným vínům ze všech koutů světa, profily pěstitelů a doporučení nejlepších sommeliérů z celého světa. Ekologická, biodynamická a přírodní vína zaznamenala v posledních letech obrovský nárůst popularity a mnoho špičkových, komerčně úspěšných výrobců přešlo na ekologické a biodynamické postupy, aby uspokojili rostoucí poptávku po vínech, která jsou prospěšná pro konzumenty i životní prostředí a která jsou vyráběna s péčí. Toto stylové kompendium, jehož autorkou je oceňovaná odbornice na víno Jane Ansonová, zkoumá, čím se tato vína liší, jak se vyrábějí a proč zažívají takový rozmach. Ať už jste milovníci vína, nebo ho prostě jen milujete, tato krásná sbírka je určena právě vám.