Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 28 hlasů.

Původní název:

The wines of Bulgaria, Romania and Moldova

Obsah knihy:

Východní Evropa je posledním neobjeveným klenotem vinařského světa. V posledních třiceti letech se tři země, Bulharsko, Rumunsko a Moldavsko, usilovně snaží vymanit z dědictví komunismu. Ve všech třech zemích měly režimy, které nastoupily po druhé světové válce, zásadní vliv na vinařský průmysl, neboť státní podniky upřednostňovaly mechanizaci a masovou produkci před péčí a kvalitou. V posledních desetiletích došlo po privatizaci k obrovské změně přístupu, kdy se klade větší důraz na kvalitu a opětovné spojení lidí s půdou, aby se tato historická vinařství obnovila pro dnešní konzumenty vína.

Pokles prodeje bulharského vína na Západě v důsledku rostoucí obliby vín z Nového světa, hospodářská krize v Moldavsku v důsledku ruského zákazu moldavského vína a potřeba Rumunska čelit dovozu od zahraničních výrobců v souvislosti se změnou vkusu v oblasti vína donutily vinaře přehodnotit svůj přístup k vinohradnictví a výrobě vína. Místo výrobních linek anonymních vín se nyní vinaři zaměřují na tvorbu autentických regionálních vín s využitím místních i mezinárodních odrůd a moderních technik.

V knize Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska představuje Caroline Gilby MW, odbornice na východoevropská vína, příběhy těchto tří propojených, ale odlišných zemí jako svědek rozsáhlých změn. Jsou zde popsány kultury těchto tří zemí, jejich složitá a pohnutá historie a jejich cesty k obnově spolu s podrobnostmi o geografii, klimatu, pěstovaných hroznech a především o producentech, kteří se snaží oživit a znovuobjevit vinařský průmysl.

Pro ty, kteří hledají něco nového mimo tradiční vína západní Evropy nebo pro ty, pro které vína Nového světa ztrácejí své kouzlo, je kniha Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska inspirativním úvodem do světa vína, který čeká na své objevení.