Velký obchod s potravinami: A bezmyšlenkovitá snaha získat více

Recenze čtenářů

Kniha pojednává o složitosti a důsledcích moderních systémů produkce potravin a na základě osobních zkušeností a historických poznatků obhajuje odpovědnější přístup ke spotřebě potravin a zemědělství.

Kniha je dobře napsaná, zasvěcená a podnětná, se silným příběhem, který čtenáře zaujme. Nabízí cenné pohledy na vztah mezi produkcí potravin a zdravím a vybízí čtenáře k zamyšlení nad jejich volbami a širšími dopady potravinového systému. Autorčiny odborné znalosti a osobní anekdoty zvyšují její legitimitu, díky čemuž se stává přístupnou a poučnou.

Někteří čtenáři shledali, že v knize chybí konkrétní doporučení, která by se dala použít, zejména pokud jde o to, jak se postavit současnému potravinovému systému. Recept na změnu považovali za příliš zjednodušený, doporučující především ekologické stravování, aniž by nabízel alternativní řešení nebo strategie.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

Obsah knihy:

Pokud jde o jídlo, zdá se, že Američané mají poměrně velké možnosti. Naše obchody s potravinami jsou přeplněné nesčetnými druhy výhodných produktů. Ale stejně jako většina výhodných nabídek, které jsou příliš dobré na to, aby byly pravdivé, i moderní potravinový systém se opírá o iluzi. Spoléhá na nekonečnou hojnost, ale planeta má své limity. Stejně tak systém zdravotní péče, který musí absorbovat rostoucí počet případů cukrovky a obezity. Stejně tak pracovníci, kteří musí pracovat tvrději a rychleji za nižší mzdu.

Kevin Walker prostřednictvím krásně vyprávěných příběhů z celého světa odhaluje nezamýšlené důsledky našeho krátkozrakého zaměření na kvantitu místo kvality. Výlet na kostarickou plantáž ukazuje, jak se banán Cavendish stal nejrozšířenějším ovocem na světě a zároveň jedním z nejnáchylnějších k nemocem. Walkerova raná kariéra v agrobyznysu ho naučila, jak tlak na prodej stále většího množství hnojiv zastírá, co tento růst způsobuje vodním tokům. Jeho rodinná farma ilustruje, jak nezpochybnitelná víra ve "volný trh" podkopala příležitosti v jeho rodném městě.

Na konci cesty pochopíme nejen to, jak se snaha produkovat stále více potravin pevně zakořenila v americké psychice, ale i to, proč je změna našeho myšlení nezbytná. Walker tvrdí, že je třeba si uvědomit, že to, co jíme, ovlivňuje celý svět. Pokud se každý z nás rozhodne, že větší není vždy lepší, můžeme znovu vyjednat velkou dohodu o potravinách, a to po jednom individuálním rozhodnutí.