Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 30 hlasů.
Původní název:
A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic-And How We Can End It
Obsah knihy:
Obezita je zdravotnickou krizí 21. století. Více než 150 milionů Američanů trpí nadváhou nebo obezitou a na celém světě je jich odhadem 1,5 miliardy. Dr. Deborah A. Cohenová vytvořila v knize Velká tuková krize nové významné dílo, které změní diskusi o moderní váhové krizi. Na základě vlastního rozsáhlého výzkumu i nejnovějších poznatků z behaviorální ekonomie a kognitivní vědy Cohenová odhaluje, co je příčinou epidemie obezity a jak ji můžeme jako národ překonat.
Cohen tvrdí, že masivní nárůst obezity je výsledkem působení dvou sil. Jednou z nich je neměnný aspekt lidské přirozenosti, konkrétně základní limity sebekontroly a nevědomé způsoby, jakými jsme pevně nastaveni k jídlu. A druhou je zcela změněné moderní potravinové prostředí, včetně nižších cen, větších porcí a nadměrného vlivu reklamy na potraviny. Žijeme v potravinové bažině, kde jsou potraviny levné, všudypřítomné a zákeřně prodávané. To je spíše než tolik diskutované potravinové pouště zdrojem epidemie.
Obvyklý názor je, že přejídání je projevem individuální slabosti a nedostatku sebekontroly. To by ale znamenalo, že lidé v této zemi měli více vůle před třiceti lety, kdy byla míra obezity poloviční než dnes! Pravdou je, že naše schopnost sebeovládání se nezmenšila.
Naopak, měnící se podmínky našeho moderního světa posunuly naše hranice do té míry, že stále více z nás už na tuto výzvu jednoduše nestačí.
Ukončení této krize veřejného zdraví bude vyžadovat řešení, která přesahují rámec rad v knihách o dietách. Pouhé nabádání, aby lidé jedli méně cukru, soli a tuku, nefunguje. Kniha Velká tuková krize nabízí konkrétní doporučení a rozsáhlé politické změny - včetně zavedení chytrých a účinných regulací a vytvoření vyváženějšího potravinového prostředí - které nepředstavují nic menšího než plán, jak jednou provždy porazit epidemii obezity.
