Velká kniha Amaro

Recenze čtenářů

Kniha o amaro sklidila smíšené ohlasy, čtenáři oceňují její krásné zpracování a poutavé historické poznatky, zatímco jiní ji kritizují za nedostatečnou komplexnost a praktické návody pro začátečníky i zkušené nadšence.

Vizuálně úchvatné, poutavý historický obsah, praktické zkoumání geografických a botanických aspektů, skvělé pro budování sbírky amari.

Nevyčerpávající, chybí zahrnutí některých známých amari, některé recepty jsou pro domácí kuchaře nepraktické, špatně napsané nebo přeložené, plné překlepů a pochybného obsahu a příliš květnatého jazyka bez podstatných informací.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Big Book of Amaro

Obsah knihy:

První část knihy je věnována procesům výroby a získávání nápoje, a to jak tradičním, tak současným.

Druhá část je kompletní historií nápoje od jeho vzniku ve středověké alchymii až po dnešní populární renesanci. Další kapitoly se zabývají botanickými profily a přírodními vlastnostmi likéru, následuje důkladný průvodce nákupem s popisem lahví z Itálie, Evropy i dalších zemí.

V závěru Zed ukazuje, jak nejlépe využít amaro za barem i v kuchyni, a uvádí recepty jako Zlatý Mai Tai a Rizoto z hořkého kozího sýra. Velká kniha Amaro je láskyplně zpracovaná pocta slavnému nápoji a představuje poutavý triumf, který potěší každého, kdo má vášeň pro amaro, mixologii, vědu o jídle nebo vše italské.