Velitelé jídelny: Životopisné skici a portréty úspěšných vrchních číšníků

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and Portraits of Successful Head Waiters

Obsah knihy:

Ukázka z knihy Velitelé jídelny: Z knihy: Životopisné skici a portréty úspěšných vrchních číšníků.

Jistě, úzký vztah číšníků k věcem, které jsou nezbytné k uspokojení chuti k jídlu, a jejich efektivní způsob servírování by měl muže v jídelně a vedoucího zaujmout. Číšník u dveří k srdci každého, kdo si užívá luxusního pohodlí up - to-d_ate americké hotelové jídelny.

Je samozřejmě pravda, že aby měl člověk nárok na takové uznání, musel by dosáhnout vynikajícího úspěchu v jedné nebo více vysokých světových soutěžích. Každé pravidlo však má svou výjimku. A v tomto případě je to výjimka velmi oprávněná; neboť i když nelze říci, že tito lidé dosáhli úspěchu v tom, co je uznáváno jako vyšší povolání, přesto však nepochybně dosáhli úspěchu v tom povolání, k němuž řadu z nich donutily okolnosti, z nichž mnozí by - kdyby podmínky byly jiné - dosáhli významného postavení v některém z vyšších povolání, do něhož by je mohla zavést přirozená síla světového proudu, stejně jako jiné lidi, kteří byli bez překážek v rozvoji svých přirozených schopností a bez omezení v pohybu různými kanály Operace. Jako lidské rostliny, zakrnělé silou, nepřirozenou pro záměr Stvořitele, dosáhli chvályhodného úspěchu a prokázali přirozené schopnosti, což je skutečnost, která za daných okolností stačí k tomu, aby jim náleželo toto biografické uznání.

Je třeba si uvědomit, že ačkoli pozice vrchního číšníka není považována za jednu z nejvyšších, jeho funkce je v hotelnictví velmi důležitá. V žádném případě se nejedná pouze o pozici, kterou označuje název. Bývaly doby, kdy povinností muže s titulem vrchní číšník bylo pouze to, co tento titul označuje, a nic víc; dnes je však tento titul nesprávný, protože nevyjadřuje skutečné povinnosti této pozice.

O vydavateli: Vydavatelství ČSOB, s. r. o., se sídlem v Brně.

Forgotten Books vydává stovky tisíc vzácných a klasických knih. Více informací naleznete na www.forgottenbooks.com.

Tato kniha je reprodukcí významného historického díla. Forgotten Books využívá nejmodernější technologie k digitální rekonstrukci díla, zachovává původní formát a zároveň opravuje nedokonalosti přítomné ve starém výtisku. Ve výjimečných případech může být nedokonalost originálu, jako je vada nebo chybějící stránka, v našem vydání replikována. Naprostou většinu nedokonalostí však úspěšně opravíme; případné nedokonalosti, které zůstanou, záměrně ponecháváme, abychom zachovali stav těchto historických děl.