Veganské recepty ze Středního východu

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svůj krásný design a zaměření na perskou a jihokavkazskou veganskou kuchyni, která nabízí jedinečný pohled na kuchařky. Mnoho recenzentů oceňuje jednoduchost a efektivitu receptů, díky čemuž je vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře, kteří hledají něco jiného. Někteří recenzenti však vyjadřují zklamání nad základním charakterem receptů, nedostatkem regionálního koření a bylinek a omezeními, která přináší pokrytí tak rozmanité kuchyně na pouhých 200 stranách.

⬤ Krásně zpracované barevné fotografie a ilustrace
⬤ nabízí jedinečné veganské perské a jihokavkazské recepty
⬤ úspěšné a jednoduché recepty, které se snadno dodržují
⬤ slouží jako vynikající zdroj informací o veganském vaření
⬤ dobře přijímané jako dárek.

⬤ Recepty mohou být pro zkušené kuchaře příliš základní
⬤ některým receptům chybí hloubka a chuť související s regionálními bylinkami a kořením
⬤ omezené pokrytí rozmanité kuchyně v relativně krátké knize
⬤ jeden recenzent obdržel chybně vytištěný výtisk.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegan Recipes from the Middle East

Obsah knihy:

Zábava, pohostinnost, tradice, kreativita, udržitelnost a radost ze života ̶ tato východiska byla inspirací pro tuto knihu. V zemích, které tvoří bohatou a rozmanitou tapiserii Blízkého východu, se k vaření zeleniny přistupuje s úctou.

Lidé jsou každodenně závislí na obilovinách a luštěninách, ořechách, zelenině a ovoci tohoto regionu a Parvin Razavi využil čerstvé a rozmanité kuchyně Íránu, Arménie, Sýrie, Libanonu, Jordánska, Egypta, Maroka a Turecka k vytvoření krásné veganské kuchařky. Ať už jako hlavní jídlo nebo k tradičnímu mezze, tato kniha obsahuje pokrmy, které spojují přírodní kulinářské lahůdky z různých potravinářských kultur a kombinují je s moderními přístupy. Najdete zde teplou a pikantní plněnou zeleninu, chladné a voňavé polévky, jemné zavařeniny, pilafy, chleby, nakládané okurky, pochoutky a pečivo.

Rozmanité kuchyně Blízkého východu poskytují nepřeberné množství veganských receptů. PARVIN RAZAVI se narodila v Íránu a svá raná léta strávila u Kaspického moře a v Teheránu, než jejich rodina emigrovala do Evropy.

Rodinná kuchyně ji vždy fascinovala a její kulinářský talent byl dlouhá léta oceňován právě v okruhu jejích přátel, než se její vášeň stala profesí. Od té doby psala vlastní velmi úspěšný foodblog „thx4cooking“ a začala pracovat jako redaktorka v časopise Biorama, který se věnuje udržitelnému životnímu stylu.