Veganissimo: Italská veganská kuchyně

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 19 hlasů.

Původní název:

Veganissimo: Italian Vegan Cuisine

Obsah knihy:

Italská kuchyně je rozmanitá, plná rozmanitosti a především určená k požitku. Je však také tradičně bohatá na produkty živočišného původu.

Veganissimo převádí všechny italské klasiky do veganských alternativ. Objevíte zde mnoho snadných receptů, které lze připravit z jednoduchých surovin, některé s bezlepkovými alternativami.

Dozvíte se, jak připravit italský veganský sýr a čerstvé těstoviny bez vajec.

Najdete zde také recepty na Antipasti: arancini, muffiny ve stylu pizzy, artyčokový krém s lískovými oříšky, olivovou pomazánku a bruschettu. Dozvíte se, jak připravit tofu ragú, lilkový crumble, tempehové marengo, krémovou polentu s houbami, seitan osso bucco a polpetti. Vyrobíte domácí bezvaječné těstoviny, jako jsou lasagne, špagety s citronem a mandlemi, carbonara a conchiglioni. Vytvořte si vlastní veganské verze mozzarelly, ricotty a mascarpone.

Stejně jako všechna báječná italská dolce: citronové tiramis, zmrzlina, cantucci, pannacotta a amaretti.

Každý pokrm je přepychově vyfotografován a ukazuje všechna oblíbená italská jídla ve veganském stylu.