Vegan Richa's Indian Kitchen: Tradiční a kreativní recepty pro domácí kuchařky a kuchaře

Recenze čtenářů

Vegan Richa's Indian Kitchen je vysoce ceněna pro své autentické a rozmanité rostlinné indické recepty, přehledné uspořádání a úžasné fotografie. Recenzenti oceňují důkladné seznámení s indickými surovinami a technikami, díky čemuž je kniha přístupná i těm, kteří s indickou kuchyní teprve začínají. Někteří však zmiňují, že recepty nemusí být rychlé a snadné a občas se objevují nejasné pokyny týkající se technik vaření.

⬤ Autentické a rozmanité rostlinné recepty s bohatou chutí.
⬤ Přehledně uspořádané, s užitečnými seznamy ingrediencí a podrobnými vysvětlivkami.
⬤ Krásné fotografie, které inspirují k vaření.
⬤ Užitečné náhrady a úpravy pro různé dietní potřeby.
⬤ Mnoho receptů umožňuje snadné úpravy podle osobních preferencí.
⬤ Vhodné jak pro zkušené kuchaře, tak pro nováčky v indické kuchyni.

⬤ Některé recepty jsou časově náročnější a složitější, nejsou vhodné pro rychlá jídla.
⬤ Občas nejasné pokyny k technikám vaření.
⬤ Dostupnost specifických indických ingrediencí může vyžadovat zvýšené úsilí při jejich hledání.
⬤ Ne všechny recepty mají doprovodné obrázky.

(na základě 1023 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook

Obsah knihy:

Nejlepší rostlinná indická kuchařka od tvůrce VeganRicha.com.

Tato veganská kuchařka přináší sbírku rostlinných indických receptů Richy Hingleové, inspirovaných regionálními kuchyněmi, indickou kulturou, místními potravinami a osvědčenými postupy, od lahodných dalů po syté kari, plochý chléb, slané snídaně, svačiny a mnoho dalšího.

Ať už si chcete pochutnat na indické kuchyni, vyzkoušet nové koření nebo přidat do svých jídel více bílkovin pomocí luštěnin a čočky, v této knize najdete vše. Prozkoumáte některé známé i nové indické chuťové profily, které si snadno připravíte ve vlastní kuchyni. Poznejte tajemství eklektických indických chutí a textur a objevte jídla, v nichž jsou luštěniny a zelenina hvězdami pokrmu. A jakmile ochutnáte Richiny lahodné dezerty, stanou se pravděpodobně vašimi novými oblíbenými.

Na těchto stránkách najdete recepty, které potěší všechny smysly, včetně:

- Mango Curry Tofu.

- Celý pečený květák v omáčce Makhani.

- Pečené čočkové pečivo kačori.

- Rychlé tamarindovo-datlové čatní.

- Avokádový Naan.

- Čtverečky s kardamonem.

Recepty byly navrženy tak, aby zjednodušily složité postupy veganského vaření, a Richa ve svých tipech na pracovní postupy využívá moderní spotřebiče a techniky z jiných kuchyní, aby zkrátila dobu vaření. Všude, kde je to možné, je uvedeno náhradní koření a Richa také uvádí alternativy a variace, které umožňují hravý a kreativní přístup k indickému koření, které je v receptech uvedeno.

Veganské recepty v restaurační kvalitě jsou ideální pro přípravu pro sebe, pro rodinu i pro pohoštění hostů.