Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 17 hlasů.
Původní název:
The Science and Commerce of Whisky
Obsah knihy:
Od vydání prvního vydání v roce 2014 se odvětví whisky stále mění. Tato kniha poskytuje čtenáři přehled nejnovějších akademických výzkumů a osvědčených postupů v odvětví v přístupné a autoritativní formě. Navzdory recesi přibývají rekordním tempem nové destilační kapacity a na scénu vstupují noví spotřebitelé na nových trzích. Lihovarníci experimentují s novými úpravami, obaly a marketingovými technikami a mezi spotřebiteli je hlad po znalostech a informovaných komentářích. Součástí knihy je zcela nová kapitola pojednávající o nakládání s vedlejšími produkty a jejich využití a o nejnovějším vývoji v oblastech, jako je anaerobní digesce, a také revize a aktualizace většiny kapitol. Kniha je napsána uznávanými a zkušenými autoritami v oboru a poskytuje aktuální zpracování této rychle se rozvíjející oblasti. Kniha je zaměřena na populární trh a představuje špičkový text pro studenty lihovarnictví, praktiky v oboru, nové řemeslné lihovarníky a nadšence do whisky.
Recenze prvního vydání.
"Je zřejmé, že autoři věnovali této knize mnoho úsilí... Kniha se mi líbila téměř stejně jako whisky. Fascinující materiál od obálky až k obálce.' Ian W. Davies, Chromatographia, 2014, 77, 1733-1734.
'Občas narazíte na knihu, která je tak obsáhlá, že stojí za to vykřiknout o.... fascinující kniha, kterou se můžete zabývat na mnoha úrovních, i když nejste studentem destilace.
Odložte si ji na poličku a v příštích letech do ní čas od času nahlédněte.
Možná to bude jediná kniha o whisky, kterou budete kdy potřebovat.".
Http: //malt-review.com/2014/08/01/book-review-the-science-and-commerce-of-whisky/.
