Věci, které by měl znát každý milovník sýrů

Recenze čtenářů

Kniha je malým, ale poučným zdrojem informací o sýrech, plným praktických rad, zajímavostí a humoru, takže je pro milovníky sýrů příjemným čtením. Poslouží jako skvělý dárek, zejména pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o různých druzích sýrů a jejich výrobě.

Obsahuje praktické rady a užitečné informace, vtipný styl psaní, doporučujeme jako dárek pro milovníky sýrů, přehledná pro začátečníky, obsahuje historické souvislosti a sýrařskou terminologii.

Kniha je malého formátu, postrádá vizuální pomůcky a obrázky, což některé čtenáře zklamalo.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Stuff Every Cheese Lover Should Know

Obsah knihy:

Tento kapesní průvodce, který je ideálním dárkem pro milovníky sýrů, obsahuje stručnou historii sýrů, základní informace o různých druzích sýrů, průvodce párováním sýrů, základní recepty na sýry, tipy na domácí výrobu sýrů, návod na uspořádání ochutnávky sýrů a další informace.

Těžko si představit všeobecně oblíbenější potravinu, než je sýr. Milovníci sýrů však vědí, že svět sýrů není jen grilovaný sýr, parmazán na salátech a talíř sýra s krekry. Na světě se vyrábí více než tisíc různých druhů sýrů, které nabízejí širokou škálu chutí, textur a vůní. Všechny jsou jedinečné v závislosti na druhu použitého mléka, procesu zrání, pasterizaci, přidaných bylinkách a koření a dalších. I ten největší milovník sýrů se má o tomto odvěkém sýrařském umění co učit. Jak se sýr vyrábí? Proč některé sýry tak páchnou? Co je to syrový sýr? Proč se některé sýry lépe rozpouštějí než jiné? Jak by se měl sýr skladovat? A proč jsou některé sýry zakázány FDA? Na stránkách této kapesní příručky najdete informace, návody a zajímavosti pro milovníky sýrů všech úrovní. Znalci i nováčci se dozvědí:

- Zajímavosti z historie sýrů.

- Druhy sýrů.

- Dokonalé párování sýrů.

- Základní sýrové pomůcky.

- Jak si vyrobit sýr doma.

- Jak uspořádat ochutnávku sýrů.

- A další.