Vařte více, plýtvejte méně: Zbytky jídla, které se dají zužitkovat, zlikvidujte zbytky jídla a proměňte je.

Recenze čtenářů

Tato kuchařka zaměřená na omezení plýtvání potravinami je oceňována pro své snadno použitelné recepty, informativní obsah a krásné fotografie. Uživatelé oceňují její praktické tipy pro efektivní využití surovin a inspirativní nápady pro udržitelné vaření. Některé kritiky však zmiňují, že ne všechny recepty jsou doplněny obrázky.

Snadno sledovatelné recepty, užitečný slovníček skladování potravin, krásné fotografie, komplexní náhrady a nákupní strategie, propaguje udržitelné vaření, vhodné k obdarování.

U některých receptů chybí doprovodné obrázky.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Obsah knihy:

Nepostradatelná a aktuální kuchařka, která nabízí snadná a každodenní řešení problému, s nímž se potýká každá domácí kuchařka: plýtvání potravinami, a 100 chutných a flexibilních receptů, jak z potravin vytěžit maximum.

Kniha Vaříme více, plýtváme méně nabízí dostupná řešení problému, se kterým se potýká každý domácí kuchař: plýtvání. Od tipů na nákupy potravin až po nápady na skladování ve spíži - tato kniha je plná strategií, jak z potravin vytěžit maximum, ať už jde o čerstvé nebo mražené potraviny, suroviny, které už jsou trochu za zenitem, nebo zbytky.

Napsala ji profesionálka v potravinářském průmyslu Christine Tizzardová, která poté, co viděla (a rozplakala se nad množstvím) vyhozených potravin při natáčení a focení, a poté, co za ní přišlo mnoho přátel s jejich vlastními problémy s plýtváním potravinami, věděla, že se musí podělit o každodenní hacky pro nízké plýtvání, které používá ve své vlastní kuchyni.

Uvnitř najdete více než 100 přizpůsobitelných receptů, které si můžete vychutnat, a spoustu možností, jak je nahradit. Proměňte zbytky brokolice a stonků švýcarského mangoldu v lahodný au gratin. Zužitkujte slupky parmazánu v uklidňujícím vývaru. Připravte si lákavou pečeni a ze zbytků udělejte pikantní koláč nebo dušenou čočku z hovězího masa. Zbyla vám rýže? Rýžový nákyp. Ovoce změklo? Z čehokoli může být marmeláda. Existují dokonce i nápady na peelingy na obličej a pochoutky pro psy.

Kniha Cook More, Waste Less obsahuje upřímné fotografie a tipy od jiných šéfkuchařů a výrobců, díky nimž si vychutnáte každé sousto, ušetříte cenné peníze a zároveň pomůžete snížit dopad na životní prostředí.