Vařte pravou havajskou kuchyni: Kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka šéfkuchaře Sheldona Simeona získala převážně kladné recenze pro své krásné fotografie, poutavé příběhy a rozmanitou škálu receptů, které zachycují podstatu havajské kuchyně. Mnozí čtenáři oceňují autenticitu a kulturní kontext, někteří však upozorňují na problémy spojené s dostupností surovin a gurmánskou povahou některých receptů.

⬤ Krásné fotografie
⬤ poutavé vyprávění
⬤ směs tradičních a moderních receptů
⬤ snadno použitelné návody
⬤ autentické havajské chutě
⬤ skvělé pro příležitostné i ambiciózní kuchaře
⬤ nostalgie pro ty, kteří znají havajská jídla.

⬤ Některé recepty mohou používat těžko dostupné ingredience
⬤ vnímané jako více gurmánské a možná nevhodné pro ty, kteří hledají základní havajskou kuchyni
⬤ problémy se stavem použité knihy hlásilo několik zákazníků.

(na základě 132 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cook Real Hawai'i: A Cookbook

Obsah knihy:

Příběh havajské kuchyně od dvojnásobného finalisty soutěže Top Chefa oblíbence fanoušků, prostřednictvím 100 receptů, které ztělesňují krásnou mezikulturní výměnu na ostrovech.

Sheldon Simeon se ve dvou sezónách Top Chefa prosadil jako přední mladý kreativní kuchař (v obou sezónách byl finalistou i oblíbencem fanoušků). Ještě hrději se však zhostil role vypravěče o havajské kuchyni a mnoha kulturách, které se zde spojily a vytvořily ji: o původních havajských tradicích, japonských vlivech, portugalských kuchařských technikách a dynamických chutích, které jsou Sheldonovu srdci nejbližší.

V místě, kde se více než 90 % potravin dováží, se příběh havajské kuchyně na pevnině vždy vyprávěl optikou cestovního ruchu. Sheldonův příběh o Havaji se zaměřuje na život a kuchařské zvyklosti místních obyvatel a na snahu o návrat tradičního zemědělství a potravin. Sheldonovy recepty jsou nekomplikované, ale plné chuti; mluví s úctou, ale vaří se zvědavostí, a inspiruje čtenáře k témuž.