Vaření s alkoholem

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocenou kuchařkou, která se zaměřuje na využití alkoholu při vaření a obsahuje širokou škálu receptů vhodných pro různé příležitosti a chutě. Mnozí recenzenti vyzdvihují její přístupnost a snadnost použití spolu s transformačním potenciálem použití alkoholu v jídle.

⬤ Promyšlené recepty
⬤ pokrývají širokou škálu kulinářských stylů
⬤ jednoduché návody
⬤ obsahují fotografie ke každému pokrmu
⬤ skvělé pro využití zbytků alkoholu
⬤ vhodné pro každodenní jídla i zvláštní příležitosti
⬤ široký záběr s novými a zajímavými nápady.

Někteří uživatelé si museli koupit další výtisky pro sebe, protože jim kniha původně určená jako dárek přirostla k srdci, což naznačuje, že by se s ní po vyzkoušení mohli jen těžko rozloučit.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking with Alcohol

Obsah knihy:

Více než sto receptů z knihy Vaření s alkoholem vás naučí používat jednu z nejoblíbenějších ingrediencí v historii způsobem, který jste si nikdy nedokázali představit. Zjistěte, proč si alkohol zaslouží pevné místo ve vaší kuchyni i ve sklenici, a prozkoumejte, jakými způsoby může alkohol ovlivnit recept nejen po chuťové stránce.

Alkoholické nápoje jsou lahodné. Kvašené nebo destilované pro lepší chuť, tyto proměnlivé ingredience pozvednou vaše vaření. Aaron a Susannah Rickardovi v této průkopnické knize pronikají do vzájemného působení nejrozšířenější látky a jídla, které vaříme. Ve více než 100 receptech, jejichž klíčovou ingrediencí je alkohol, radí domácím kuchařům, jak vnést do pokrmů nečekanou hloubku a bezkonkurenční komplexnost, a zkoumají vědecké poznatky o používání alkoholu v kuchyni.

Objevte svět vaření s alkoholem, od snadných večeří uprostřed týdne a hřejivých komfortních jídel až po slavnostní hostiny a luxusní dezerty. Vyzkoušejte recepty jako Kuře na mojitu, Tagliatelle s fenyklem a bílým vínem, Losos s tequilou a habaňerem, Brownies se slaným karamelem a kořeněným rumem, Amaretto a zázvorový cheesecake nebo si vyrobte vlastní moštovou hořčici.

Kniha Vaření s alkoholem je ideální pro každého, kdo se chce nechat inspirovat svou policí s alkoholem, a díky ní bude každý den v kuchyni vzrušující a každé jídlo podávané u vašeho stolu výjimečné.

Chemická struktura alkoholu ovlivňuje recept nejen chuťově a v celé knize budete mít možnost dozvědět se něco o tom, co alkohol v každém pokrmu dělá. Všechny recepty jsou však psány pro domácího kuchaře, takže nevyžadují žádné odborné znalosti ani vybavení.

Najdete zde kapitoly pro předkrmy, hlavní jídla, přílohy, sladké i slané pečení a dezerty. U každého receptu je uvedena časová náročnost a případné další potřebné vybavení. Ať už vaříte ve spěchu ve všední den večer, nebo pořádáte náročnou večeři, pro každou příležitost se něco najde.