Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je krásně prezentovanou veganskou kuchařkou, která kombinuje inovativní recepty s výzkumem neurogastronomie, což zvyšuje zážitek z vaření a stravování všemi smysly. Ačkoli jsou recepty snadno pochopitelné a vizuálně přitažlivé, pro některé čtenáře je úvodní obsah poněkud zdrcující a neznámé ingredience mohou představovat výzvu pro méně odvážné kuchaře.
Klady:Kniha obsahuje inovativní a kreativní veganské recepty, které se snadno dodržují, krásné fotografie a poutavý text, který poučuje o chutích a technikách vaření. Osloví vegany i nevegany a nabízí smyslový přístup k vaření. Mnoho uživatelů si pochvalovalo její potenciál inspirovat k novým kulinářským zážitkům a rozšířit stravovací návyky.
Zápory:Některé ingredience mohou být neznámé nebo těžko dostupné, což by mohlo odradit méně odvážné kuchaře. Úvodní část je poměrně dlouhá a některým čtenářům může připadat monotónní. Kromě toho lze za nevýhodu považovat nedostatek fotografií v některých částech a některé světlé tiskové barvy.
(na základě 15 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Cooking for the Senses: Vegan Neurogastronomy
Obsah knihy:
Neocenitelná kniha pro každého, kdo se stravuje rostlinnou stravou. Ching He Huang, televizní šéfkuchař a autor kuchařek
První veganská kuchařka, která spojuje vědu o chuti s uměním vaření, Vaření pro smysly vysvětluje, jak vám porozumění zraku, čichu, hmatu, chuti a zvuku může pomoci připravit chutné a zdravé jídlo ve vaší vlastní kuchyni.
Tato kuchařka s více než 100 jednoduchými rostlinnými recepty ukazuje, jak lze kombinovat bohatou škálu chutí, které má veganský kuchař k dispozici, a připravit tak lahodné pokrmy od exotického kebabu z mrkve a limetkových listů až po uklidňující máslovou dýni a špenátové kari. Rozsáhlá encyklopedie chutí, která vychází z nejnovějších výzkumů chutí a světové kuchyně, a užitečný průvodce vědeckými poznatky o našich smyslech znamenají, že domácí kuchař už nikdy nebude mít nápady, co připravit ze zeleniny.
Ať už jste oddaní vegani, chcete jíst méně masa a mléčných výrobků, nebo si chcete vychutnat chutná vegetariánská jídla, tato první kniha o neurogastronomii změní vaše vaření.
