Vaření podle čínského dědictví

Recenze čtenářů

Kniha je vizuálně ohromující čínskou kuchařkou, která nabízí směs historie, kulturních komentářů a receptů. Mnoho uživatelů se však potýkalo s problémy s formátováním a čitelností, zejména v elektronické verzi, což snižovalo celkový dojem.

Svěží a kompletní vydání v pevné vazbě, bohaté fotografie jídel a přípravy, zahrnutí diskuzí o ingrediencích a technikách, rozmanité recepty včetně singapurských vlivů, návrhy jídelníčků a užitečné převodní tabulky.

⬤ Obtížně čitelné kvůli malému písmu a špatné barvě pozadí
⬤ problémy s elektronickým formátováním, které vedly k odsekávání nebo překrývání slov
⬤ některé recepty kritizovány pro nedostatek podrobností a nejednotnost.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Chinese Heritage Cooking

Obsah knihy:

Série Singapore Heritage Cookbook dokumentuje a uchovává kulturní a kulinářské dědictví různých etnických skupin v Singapuru prostřednictvím receptů předávaných z generace na generaci.

Každá kniha se skládá ze dvou částí: V úvodu je uveden přehled historie a kultury dané komunity v Singapuru a výběr 55-65 receptů. Tato část bude obsahovat tradiční pokrmy, pokrmy, které se vyznačují výraznou regionální variací, díky níž jsou jedinečné singapurské, a také pokrmy, které byly v průběhu času přizpůsobeny změnám životního stylu.

Každý recept je uveden stručnou, ale informativní poznámkou a vysvětluje historii/význam pokrmu a/nebo další zajímavosti týkající se pokrmu nebo použitých surovin. Díky svému zaměření na kulturní a kulinářské dědictví Číňanů, Malajců, Indů, Euroasijců a Peranakanů v Singapuru bude řada Singapore Heritage Cookbook definitivní příručkou pro každého, kdo se chce dozvědět a pochopit více o různých etnických skupinách v Singapuru.