V Balthazaru: Newyorská brasserie ve středu světa (The New York Brasserie at the Center of the World)

Recenze čtenářů

Kniha nabízí hluboký ponor do kultovní newyorské restaurace Balthazar, který kombinuje osobní anekdoty, podrobnou historii a živé vyprávění. Pro mnoho čtenářů je to poutavé čtení, které vyvolává silný pocit místa a sounáležitosti, zejména pro ty, kteří mají vazby na New York. Někteří recenzenti však měli pocit, že je kniha příliš podrobná nebo že není taková, jakou očekávali.

Poutavé vyprávění a rytmus, hluboký vhled do historie New Yorku a Balthazaru, dobře propracované, osobní hlas autora, příjemné pro fanoušky restaurace a poskytuje zážitky ze zákulisí.

Některým čtenářům se kniha zdála příliš dlouhá a příliš podrobná, s některými zavádějícími fakty. Několik z nich zmínilo narcistický tón a nedostatek receptů, když se očekávaly, což vedlo ke zklamání.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Obsah knihy:

Prozkoumejte kultovní a oblíbenou restauraci Balthazar v tomto „krásném newyorském milostném příběhu. Nikdo ho nemohl napsat lépe než Reggie Nadelson, který zachytil chutě a vůně, půvab, hloubku a divadlo restaurace i města samotného“ (Nigella Lawsonová, oceňovaná šéfkuchařka a spisovatelka).

Balthazar patří ke stálicím newyorské restaurační scény od svého otevření v roce 1997. Navštěvují ji celebrity i místní obyvatelé a z intimní francouzské brasserie se stala legendární newyorská instituce, která je nyní úspěšnější než kdykoli předtím, protože ročně vydá kolem půl milionu jídel.

Finalista MK Fisher Award Reggie Nadelson získal neomezený přístup k majiteli a geniálnímu restauratérovi Keithu McNallymu, do restaurace, kuchyně, k současnému i minulému personálu, do archivu restaurace a k dalším informacím. Sleduje čtyřiadvacetihodinový koloběh hotspotu v SoHo, zkoumá historii francouzských brasserií i centra Manhattanu a splétá pikantní příběh o designu, ekonomice, celebritách a - samozřejmě - výborném jídle.

Tato nádherně zpracovaná kniha s úžasnými barevnými fotografiemi a deseti novými recepty od šéfkuchaře Balthazaru Shanea McBridea oslavuje bohatou historii a pokračující úspěch této proslulé restaurace. Jak tvrdí autorka bestsellerů New York Times a šéfkuchařka Ruth Reichlová: „Nikdy tu nebyla restaurace jako Balthazar a nikdy tu nebyla kniha jako tato. „.