Úvod do sociologie jídla a stravování

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 9 hlasů.

Původní název:

Introducing the Sociology of Food and Eating

Obsah knihy:

Jídlo je základním životním požadavkem: hledání jídla je stále základním lidským zájmem. Tato učebnice vybaví studenty schopností analyzovat a kriticky přemýšlet o současných problémech s potravinami. Kniha je důkladným úvodem do sociologie jídla a zároveň slouží jako úvod do sociologické disciplíny obecněji.

Kapitoly začínají "zdravým" předpokladem o jídle, s nímž se studenti často setkávají ve svém životě nebo v masmédiích. Témata zahrnují rodinné stravování, etnické kuchyně, kuchařské dovednosti a polotovary, stravování mimo domov, plýtvání potravinami a "přebalování". Autor pak ukazuje, jak systematické sociologické přístupy mohou studentům umožnit překročit "konvenční moudra" a zkoumat akademické pohledy na jídlo. Představeny jsou také klíčové sociologické problémy, jako je třída, pohlaví, věk, etnická příslušnost, moc a identita, a to na široké škále příkladů z celého světa. Na konci budou čtenáři schopni kriticky myslet a aplikovat sociologické přístupy na otázky týkající se potravin a společnosti.

Kniha Introducing the Sociology of Food and Eating je základní úvodní učebnicí pro studenty sociologie a potravinářských studií. Čtenářům poskytne pevný základ pro úspěšné studium - a nové pochopení jejich vlastních postojů k jídlu a stravování.