Úvod do pivovarnictví a fermentace: Základní znalosti pro ty, kteří chtějí vařit lepší pivo.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Introduction to Brewing and Fermentation Science: Essential Knowledge for Those Dedicated to Brewing Better Beer

Obsah knihy:

Tato kniha je úvodem do vědy o pivovarnictví a kvašení piva a poskytuje aktuální přehled vědeckých poznatků o různých operacích při výrobě piva.

Různí odborníci na danou problematiku přispívají svými znalostmi a jedinečnými pohledy na nejdůležitější témata v pivovarnictví a oslovují všechny čtenáře, kteří si chtějí rozšířit své znalosti o chemické, mikrobiologické a obchodní aspekty provozu pivovarů, se zvláštním důrazem na řemeslný průmysl.