Úvod do fyziky biopolymerů

Původní název:

Introduction to Biopolymer Physics

Obsah knihy:

Tato kniha je ideálním úvodem do fyziky biopolymerů.

Zabývá se strukturou, dynamikou a vlastnostmi biopolymerů vystavených různým formám omezení a zvláštní pozornost věnuje vlivu náboje a elektrostatického stínění (polyelektrolytový efekt). Díky zaměření na rozvoj fyzikální intuice spíše než na matematickou přísnost budou čtenáři lépe připraveni na řešení složitých reálných problémů v přírodních vědách nebo příbuzných oborech, jako jsou materiálové nebo potravinářské vědy.

Kniha je koncipována tak, aby sloužila jako most mezi vysokoškolskými učebnicemi fyzikální (bio)chemie a odbornou literaturou, a je tedy vhodná zejména pro pokročilé studenty bakalářského či magisterského studia a odborníky, kteří již získali základní znalosti fyziky, termodynamiky a molekulární biologie.