Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries
Široce používanými organismy jsou houby a několik enzymů a organických kyselin je syntetizováno druhy rodu Aspergillus.
Tato kniha pojednává o katalytických a molekulárních vlastnostech charakteristických enzymů získaných z hub rodu Aspergillus používaných v japonském bioprůmyslu.