Unikátní enzymy hub rodu Aspergillus používané v japonském bioprůmyslu

Původní název:

Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries

Obsah knihy:

Široce používanými organismy jsou houby a několik enzymů a organických kyselin je syntetizováno druhy rodu Aspergillus.

Tato kniha pojednává o katalytických a molekulárních vlastnostech charakteristických enzymů získaných z hub rodu Aspergillus používaných v japonském bioprůmyslu.