Umění jídla: Snadné zdobení

Recenze čtenářů

Kniha má smíšené hodnocení, je chválena pro své nápady a doporučení pro začátečníky, ale kritizována pro zastaralost a přílišnou komplikovanost pro některé. Nabízí řadu technik prezentace potravin, ale nemusí se líbit každému, zejména těm, kteří hledají jednodušší přístupy.

⬤ Skvělá pro začínající kuchaře i pro ty, kteří si chtějí osvěžit své dovednosti
⬤ nabízí kreativní nápady na oslavy a prezentaci jídla
⬤ obsahuje přehledné návody krok za krokem
⬤ dobře hodnocené začátečníky i zkušenými kuchaři.

⬤ Mnoho nápadů vyžaduje značný čas a úsilí
⬤ styling jídel je považován za zastaralý a příliš formální
⬤ špatný design a typografie
⬤ někteří recenzenti ji považují za příliš složitou nebo „přehnanou“ pro běžné použití.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food Art: Garnishing Made Easy

Obsah knihy:

John Gargone ilustruje více než 370 krásných barevných fotografií a krok za krokem čtenáře provede procesem tvorby ozdob, které jsou úžasnými uměleckými díly.

Postupujte podle přímočarých a systematických pokynů a vytvoříte dekorace, na které hosté nikdy nezapomenou, včetně ozdob na okraje, salátů a středů stolů, ovocných dekorací od ptačích klecí až po melounové svatební vázy, melounových soch a mistrovských děl ze sýrů, zeleniny a lahůdkových pomazánek. Kromě toho je tato kniha plná technik práce s nožem, triků a receptů, které vám dodají jistotu a znalosti pro rychlé vytvoření aranžmá pokrmů, z nichž mnohé lze použít opakovaně během několika dnů.

Tato kniha je nezbytností pro každého kuchaře, ať už vaří pro rodinu a přátele, nebo zásobuje tisíce lidí.