Umění fufu: Umění fufu: Průvodce kulturou a chutí západoafrické tradice: Umění fufu: Průvodce kulturou a chutí západoafrické tradice

Recenze čtenářů

Kniha „Umění fufu“ je krásně zpracovaný průvodce, který čtenáře seznamuje s vařením v západní Africe. Mnoho recenzentů chválilo její kvalitu, zasvěcené podrobnosti o surovinách, snadno použitelné recepty a bohatý kulturní kontext, díky němuž je cenným zdrojem informací jak pro zkušené kuchaře, tak pro začátečníky. Je považována za povinnou výbavu pro každého, kdo se zajímá o tuto kuchyni, zejména pro ty, kteří mají nigerijský původ. Někteří recenzenti však nezmínili žádné konkrétní zápory, což svědčí o celkově velmi pozitivním přijetí.

Dobře napsaná a krásná prezentace, zasvěcené popisy ingrediencí, přehledné a chutné recepty, zahrnutí kulturních souvislostí a historie, vynikající fotografie, vhodné jak pro milovníky vaření, tak pro ty, kteří se chtějí o západoafrické kuchyni něco dozvědět.

Někteří uživatelé nezmínili žádné nedostatky, což naznačuje, že jsou s knihou velmi spokojeni; nicméně těm, kteří hledají rozsáhlou škálu pokrmů, může chybět rozmanitost.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Art of Fufu: A Guide to the Culture and Flavors of a West African Tradition

Obsah knihy:

Průvodce západoafrickou tradicí

Kniha Umění fufu je fascinujícím a poučným průvodcem po fufu, jedné z nejchutnějších a nejoblíbenějších základních potravin Západoafričanů.

Všechny pokrmy z fufu se skládají ze dvou částí - připraveného vařeného fufu (které má konzistenci těsta a vyrábí se smícháním rostlinného základu s vodou) a jedinečné polévky, která ho doprovází. Vařené fufu se může připravovat z různých základů, jako jsou batáty, drcené maniokové hlízy a manioková mouka.

Po uvaření se fufu rozválí na malé kuličky, které se pak rukou vytvarují do tvaru lžíce. Polévka se pak nabírá spolu s fufu a sousto se polyká celé. Stejně jako existuje mnoho různých druhů fufu, existuje i mnoho různých druhů polévek. Součástí radosti z fufu je objevovat, které chutě se k sobě nejlépe hodí.

Tato barevná kniha pojednává o oblíbených ingrediencích používaných k přípravě fufu a polévek, které se k němu hodí, i o způsobech přípravy fufu. Kniha Umění fufu jistě zaujme všechny, kteří se chtějí dozvědět více o kultuře stravování v západní Africe a o jednom z jejích nejcennějších jídel.