Třída pečení krok za krokem: Sladké a slané chleby, koláče, sušenky a dezerty: recepty na sladké a slané chleby, koláče, sušenky a dezerty.

Recenze čtenářů

BakeClass Krok za krokem od Anneky Manning je komplexní a inspirativní příručka vhodná pro pekaře všech úrovní. Klade důraz na porozumění surovinám a technikám a podporuje kreativitu při pečení.

Kniha poskytuje jasné, metodické pokyny s krásnými fotografiemi, díky nimž je pečení přístupné začátečníkům a obohacující pro zkušené pekaře. Obsahuje deset základních lekcí a řadu chutných receptů, které posilují sebedůvěru a dovednost. Manningové vášeň pro pečení a její vysvětlení podporují pochopení technik a vybízejí k experimentování.

Některé čtenáře může kniha zpočátku zastrašovat, pokud jsou úplnými začátečníky, i když nakonec nabízí podpůrný přístup.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts

Obsah knihy:

Staňte se pekařem, jakým chcete být, díky tomuto přístupnému a inspirativnímu způsobu, jak se naučit péct cokoli.

Ať už jste pekař začátečník, nebo už pečete s jistotou, jedinečný sled lekcí Anneky Manningové vám pomůže zvládnout 10 základních způsobů míchání krok za krokem. Díky odborným pokynům a fotografiím krok za krokem se naučíte těchto 10 metod, které tvoří základ všech receptů na pečení:

1. Metoda odměřování a míchání.

2. Metoda odměřování a šlehání.

3. Metoda skládání.

4. Metoda míchání v kuchyňském robotu.

5. Metoda krémování.

6. Metoda vtírání.

7. Metoda šlehání vaječných bílků.

8. Metoda šlehání bílků a cukru.

9. Metoda šlehání vaječných bílků a cukru.

10. Metoda hnětení.

Tato nepostradatelná příručka obsahuje moudré rady a tipy pro úspěšné pečení a pro zásobení spíže pekaře, plus 90 sladkých a slaných blbuvzdorných receptů (plus variace), které progresivním a praktickým způsobem vybudují vaše know-how a sebedůvěru. Na konci sekvence lekcí budete schopni připravit vlastní krásné domácí pečivo v řemeslném stylu.

Tyto dekadentní recepty jsou doplněny nádhernými fotografiemi a spolehlivými pokyny krok za krokem. Ať už máte chuť na sladké, nebo spíše na slané, můžete si vychutnat tyto recepty:

⬤  Mini pečené koblihy s džemem.

⬤  Ovesné sušenky s pekanovými ořechy a skořicí.

⬤  Snadný vanilkový dort s maracujovým máslovým krémem.

⬤  Cuketové, parmazánové a bazalkové muffiny.

⬤  Citronový a borůvkový tvarohový koláč.

⬤  Vánoční dort s fíky a brusinkami.

⬤  Chřestový a gruyrový koláč.

⬤  Malinová švýcarská roláda.

⬤  Pudrové koláčky.

⬤  Višňové, čokoládové a mandlové sušenky.

⬤  Bezlepkový dětský dortík s malinovou polevou (správně - jsou zde i bezlepkové recepty!).

Každý recept je "lahodně chutný" a s radostí je zařadíte do svého repertoáru. Připravte se však na lavinu žádostí o upečení všech těchto dortů znovu (a znovu! ).