Trhy s vínem: Žánry a identity

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Wine Markets: Genres and Identities

Obsah knihy:

Svět vína je nekonečně rozmanitý. Spotřebitelé chtějí pochopit, čím se jedna láhev vína liší od druhé, a vinaři musí vědět, jak sdělit, čím je jejich produkt charakteristický.

Na základě desetiletého terénního výzkumu v Itálii a Francii, rozhovorů s kritiky a analýzy údajů o trhu podávají Giacomo Negro, Michael T. Hannan a Susan Olzaková bezprecedentní sociologický popis dynamiky trhu s vínem. Ukazují, jak koncepty žánru a kolektivní identity osvětlují rozhodnutí výrobců, ať už prodávají tradiční nebo nekonvenční vína.

Vinaři stojí před zásadní volbou: vyrábět stávající styl a budovat si identitu zastánce tradice, nebo přijmout cizí, nové nebo vznikající kategorie a být vnímán jako inovátor. Pro vysvětlení tohoto dilematu Negro, Hannan a Olzak rozvíjejí pojem vinařských žánrů neboli sdíleného chápání mezi výrobci a veřejností.

Žánry vznikají díky sociální struktuře výroby, včetně faktorů, jako je skupinová solidarita, sociální soudržnost a kolektivní akce, a stávají se klíčovými referenčními body pro kritiky a spotřebitele. V knize Trhy s vínem jsou uvedeny případové studie vzniku moderního vinařského žánru a protihnutí proti modernismu v Piemontu, neúspěchu výrobců vína Brunello di Montalcino v Toskánsku při definování jasné kolektivní identity a vzniku hnutí biodynamických vín v Alsasku.

Tato kniha nabízí nejen pronikavý sociologický vhled do světa vína, ale vrhá také nové světlo na logiku trhů a organizací v širším slova smyslu.