Hodnocení:
Kniha nabízí ucelený pohled na ruskou kuchyni a spojuje jedinečné recepty s kulturními poznatky. Je však kritizována za zastaralý obsah a nedostatek ilustrací.
Klady:⬤ Jedinečné a originální ruské recepty
⬤ Důkladný přehled ruských kulinářských zvyků a tradic
⬤ Poutavé vyprávění, které poskytuje kulturní kontext
⬤ Recepty jsou přizpůsobeny pro americký trh
⬤ Dobrý zdroj informací pro zájemce o ruskou kuchyni.
⬤ Zastaralý obsah, protože poslední revize proběhla počátkem 60. let 20. století
⬤ Nedostatek ilustrací znesnadňuje začátečníkům
⬤ Některá jídla mohou být bez čerstvých ingrediencí mdlá
⬤ Příliš mnoho vyprávěcího textu může odvádět pozornost od aspektu kuchařky
⬤ Někteří uživatelé uváděli nepřesnosti v kulturním zobrazení.
(na základě 14 hodnocení čtenářů)
The Best of Russian Cooking
Tato klasická kuchařka nabízí mnohem víc než jen sbírku receptů - zachycuje ducha ruského lidu a jeho kuchyně.
Rusové rádi jedí od zavtrak (snídaně) po uzhin (večeře). Kniha The Best of Russian Cooking, která původně vyšla v roce 1947, je ceněnou klasikou, která kombinuje autentické ruské recepty s kulinářskými tipy a neocenitelnými kulturními poznatky.
Toto rozšířené vydání obsahuje stručný seznam termínů v jídelníčku, kapitoly o ruských tradicích stolování a stolování a průvodce speciálním kuchyňským náčiním. Tato kniha, která je přehledem nejchutnějších pokrmů ruské kuchyně, obsahuje 300 receptů na oblíbená jídla, jako je hovězí stroganov a boršč, a také na mnoho méně známých pokrmů, které jsou v Rusku na denním pořádku - kotlety, pirohy (knedlíky s masem nebo zeleninou) a tvorožniki (tvarohové koláče).
