The Tiny Kitchen Cookbook: Kuchařka: Strategie a recepty pro přípravu úžasných jídel na malém prostoru.

Recenze čtenářů

Kuchařka Malá kuchyně je praktickým a inspirativním průvodcem vařením v malých prostorách, který nabízí promyšlené organizační tipy a řadu receptů inspirovaných světem. Čtenáři oceňují její zaměření na minimalismus a praktičnost, někteří však považují recepty za složitější, než očekávali, a ne všechny ingredience za snadno dostupné.

Kniha poskytuje skvělé recepty, organizační tipy a praktické rady pro vaření v malých kuchyních. Mnoho čtenářů oceňuje důraz na minimalismus, dvojí využití nástrojů a kreativní využití surovin. Chváleny jsou také fotografie, které umocňují vizuální přitažlivost. Kniha je považována za užitečnou nejen pro ty, kteří mají malé kuchyně, ale i pro všechny, kteří si chtějí zjednodušit vaření.

Některé recepty mohou být složitější, než by začátečníci očekávali, a některé ingredience nemusí být ve všech lokalitách snadno dostupné. Několik čtenářů zmínilo nedostatek fotografií ve srovnání s tradičními kuchařkami a poznamenalo, že by knize možná více slušelo tištěné vydání.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Tiny Kitchen Cookbook: Strategies and Recipes for Creating Amazing Meals in Small Spaces

Obsah knihy:

Ať už se jedná o malý byt, malý dům nebo obytný vůz, loď nebo pokoj na vysokoškolské koleji, prostor v kuchyni je téměř vždy omezený.

Vaření v malé kuchyni s minimálním vybavením však nemusí být omezující, ale může být skvělou příležitostí, jak se zdokonalit v přípravě jídla a stát se efektivnějším a všestrannějším domácím kuchařem. A čím chytřejší je pracovní prostor, tím snadněji se vaří.

V knize The Tiny Kitchen Cookbook se šéfkuchařka Annie Mahleová dělí o své strategie vaření v malém prostoru a 50 oblíbených receptů, které vyvinula jako šéfkuchařka kuchyně na palubě lodi J&E Riggin, kterou provozovala se svým manželem u pobřeží Maine po mnoho let. Ve své kuchyni o rozměrech 6 x 8 stop připravovala každý den tři krásná a chutná jídla od základu až pro 30 osob. Od všestranných snídaní, jako jsou lívance se sladkou kukuřicí a jalepenem nebo na pánvi pečené medové hrušky s ovesnými vločkami, přes saláty a hlavní jídla, až po pokrmy připravované na plotně, jako je smažený červený chňapal s čerstvým hráškem, šiitake a chřestem s koprem, pokrmy, které lze připravit v toustovači (pro kuchaře, kteří nemají k dispozici plnou troubu), jako jsou masové kuličky plněné sýrem s čerstvou rajčatovou omáčkou a fettuccini, a dokonce i moučníky v hrnku - každý recept je vynikající a naprosto dosažitelný v kuchyni s pouhými šesti metry čtverečními plochy.

Spolu s nádhernými recepty Mahle přináší tipy a techniky, jak z malé kuchyně vytěžit maximum. Strategie, jako je "nakupování" ve spíži před odchodem do obchodu, přeměna zbytků v nové pokrmy, vytvoření vertikálních úložných možností a nákup nádobí, které se vejde do hnízda, pomáhají vytvořit jídla s maximální chutí na minimálním prostoru.