The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers (Sága o činžáku: Lower East Side a první američtí židovští spisovatelé)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers

Obsah knihy:

Bramborové lupínky jsou jednou z nejoblíbenějších amerických pochutin již od svého náhodného vzniku v kuchyni devatenáctého století. Křupavá historie velkých amerických bramborových lupínků vypráví příběh této křupavé slané pochoutky od počátků prodeje lokálně vyráběných lupínků v obchodech s potravinami na rohu, na okresních veletrzích a v kavárnách až po masový marketing a konsolidaci moderního průmyslu rychlého občerstvení.

Crunch odhaluje i temnou stránku historie bramborových lupínků, včetně federálního vyšetřování průmyslu rychlého občerstvení v 90. letech 20. století, které následovalo po rozsáhlých obviněních z antimonopolních aktivit, nezákonných odkupů a predátorských cen. V důsledku těchto „velkých válek o bramborové lupínky“ byly uzavřeny podnikové divize vyrábějící občerstvení a desítky rodinných společností zkrachovaly. Navzdory konsolidaci však mnoho malých výrobců brambůrků přetrvalo i v jednadvacátém století, kdy malé a střední firmy a začínající „butikové“ podniky slouží jak novým spotřebitelům, tak trhům se silnou regionální loajalitou.

Kniha Crunch, ilustrovaná obrázky raných doplňků k rychlému občerstvení a chytrými obaly z dob největší slávy amerického reklamního umění, je poučnou exkurzí do velkého i malého podnikání v Americe a proměnlivosti lidových chutí.