The Story of Soy

Recenze čtenářů

Kniha poutavě přibližuje sóju jako významnou světovou plodinu a její historické, ekologické a vědecké důsledky. Zabývá se prolínáním produkce sóji s klíčovými historickými událostmi a významnými vědci a zároveň se věnuje různým kontroverzím týkajícím se geneticky modifikovaných plodin, dopadů na životní prostředí a obchodních otázek.

⬤ Fascinující zkoumání historie sóji a její role v globálním zemědělství
⬤ poutavé příběhy významných vědců
⬤ poučné informace o ekologických a zemědělských kontroverzích
⬤ dobře vedená analýza složitých otázek
⬤ vřele doporučujeme všem, kteří se zajímají o potravinový řetězec a udržitelnost.

V recenzi není žádná výslovně zmíněna.

(na základě 1 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Sója je nejrozšířenější a nejobchodovanější olejninou na světě. A přestože se sója vyskytuje ve všem od vegetariánských hamburgerů přes kosmetiku a snídaňové cereálie až po plasty, je také málo známou plodinou, na kterou se často pohlíží extrémně - buď jako na superpotravinu, nebo jako na smrtelný jed.

Christine M. Du Boisová v této poučné knize odhaluje nesmírně významnou roli sóji v historii lidstva a sleduje její příběh od domestikace ve starověké Asii až po přísliby a nebezpečí, která jsou jí připisována v 21. století.

Kniha Příběh sóji prochází napříč celým světem a tisíciletími a zahrnuje fascinující postavy, které jsou stejně rozsáhlé jako samotná sójová pole - osobnosti, které sóju chválily, experimentovaly s ní nebo jí opovrhovaly. Od neolitických vesničanů po buddhistické misionáře, evropské kolonialisty, japonské vojáky a nacistické stratégy, od George Washingtona Carvera po Henryho Forda, Monsanto a Greenpeace, od rolníků bez půdy po rafinéry ropy, Du Bois zkoumá tak různorodá témata, jako je vliv sóji na mezinárodní konflikty, její role ve velkovýrobě masa a při pomoci při katastrofách, její znepokojivé ekologické dopady a kontroverze ohledně výživy, které se kolem sóji točí dnes.

Popisuje také její genetickou modifikaci, skandály a piráty spojené s mezinárodním obchodem se sójou a potenciál sóji jako zajímavého obnovitelného paliva. Kniha Příběh sóji, která obsahuje poutavé historické i současné fotografie, je silnou připomínkou toho, že nikdy nesmíme podceňovat význam ani těch nejnepatrnějších klíčků.