The Outdoor Dutch Oven Cookbook, druhé vydání

Recenze čtenářů

Kniha je komplexní kuchařkou pro holandské trouby, která nabízí širokou škálu receptů vhodných pro venkovní i vnitřní vaření. Ačkoli je chválena za inovativní a téměř od základu připravené recepty, někteří uživatelé shledali, že pro kempování postrádá jednoduchost. Většina kritik se zaměřuje na potřebu předchozích dovedností v oblasti vaření v holandské troubě a také na složitost některých receptů, které nemusí být ideální pro začátečníky nebo ty, kteří hledají rychlá jídla.

⬤ Nabízí velké množství nápaditých a zajímavých receptů.
⬤ Mnoho receptů je připraveno od základu a vyhýbá se závislosti na směsích v plechovkách.
⬤ Obsahuje tabulky pro přepočet teploty briket na dřevěné uhlí.
⬤ Obsahuje historická vysvětlení, která přidávají receptům na zajímavosti.
⬤ Vhodné pro vaření venku i uvnitř.
⬤ Oceňované pro snadný návod k použití.

⬤ Některé recepty jsou příliš složité a vyžadují mnoho ingrediencí, takže jsou pro kempování nepraktické.
⬤ Předpokládá základní úroveň dovedností ve vaření v holandské troubě; nemusí být vhodné pro úplné začátečníky.
⬤ Chybí konkrétní návod, jak účinně používat brikety z dřevěného uhlí.
⬤ Někteří uživatelé byli zklamáni zařazením receptů mimo jejich očekávání (např. saláty a holandská omáčka).

(na základě 59 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Outdoor Dutch Oven Cookbook, Second Edition

Obsah knihy:

Užijte si gurmánské vaření venku

"Dobře organizované, přehledné a vřele doporučené.".

-- Field & Stream

"Kuřecí enchilady Sheily Millsové byly chutným pokrmem pro publikum. Vyžadovaly minimum ingrediencí a jen velmi málo práce." ....

-- Cleveland Plain Dealer.

S touto knihou a holandskou troubou -- snadno dostupným hrncem na vaření s nožičkami a dobře přiléhající poklicí -- máte klíč k táborovému vaření, jaké jste ještě nikdy neochutnali Jídla, jako jsou tato, jsou na břehu řeky nebo na stezce vaše za velmi málo námahy:

SNÍDANĚ

Avokádová frittata - Chilaquiles - Vejce Benedikt.

CHLEBY

Parmezánové popovers - Čedar Cornmeal Scones - Big Bend Banana-Walnut Bread.

PŘEDKRMY A OBČERSTVENÍ

Žampiony s krabí nádivkou - Salát Tortellini - Nachos, které nejsou pro slabé povahy.

MASITÁ A BEZMASÁ HLAVNÍ JÍDLA

Coq Au Vin - Vepřové kotlety se špenátovými knedlíčky - Rajčatovo-bazalko-cibulový koláč.

DEZERTY

Ostružinový koláč - Dvojité čokoládové brownies - Nemožně možná zmrzlina z holandské trouby.