Hodnocení:
Kniha je komplexním zdrojem informací pro rodiče, kteří chtějí zavést bezlepkovou a bezkazeinovou dietu pro děti s ADHD, autismem nebo potravinovou senzitivitou. Kombinuje vzdělávací obsah o dopadech stravy s praktickými recepty přizpůsobenými vybíravým jedlíkům. Přestože se jí dostalo pochvaly za její informativnost a zdařilé recepty, některé čtenáře zklamal nedostatek obrázků a upozornili na občasné nepřesnosti.
Klady:⬤ Rozsáhlé informace o citlivosti potravin a vlivu stravy.
⬤ Různé praktické a snadno proveditelné recepty.
⬤ Užitečné pro rodiče dětí s ADHD, autismem nebo jinými dietními omezeními.
⬤ Zaměření na integraci živin a řešení vybíravosti v jídle.
⬤ Zasvěcené výpovědi a vědecky podložená vysvětlení.
⬤ Žádné obrázky, které by mohly odradit zrakově postižené.
⬤ Některé recepty mohou obsahovat nepřesnosti nebo zastaralé informace.
⬤ Několik čtenářů zjistilo, že některé recepty obsahují příliš mnoho cukru nebo kalorií.
⬤ Zmatek ve výživových doporučeních týkajících se citlivosti potravin.
⬤ Občas byly zaznamenány typografické chyby.
(na základě 219 hodnocení čtenářů)
The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook, 3rd Edition: The Ultimate Guide to the Most Effective Diets -- What They Are - Why They Work - How to Do Them
The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook, 3. vydání vysvětluje nejlepší diety pro děti s potravinovou intolerancí a přecitlivělostí, které jsou důsledkem změněné biochemie a mohou způsobovat problémy v učení, chování, vývoji, pozornosti, smyslových reakcích, spánku a trávení. Autoři poskytují rodičům vodítka, která jim pomohou určit, které diety mohou být užitečné pro konkrétní příznaky a potřeby jejich dítěte.
Jednou z výzev, kterým rodiče čelí, je zvládnout děti, které mají vybíravé chutě a touží právě po potravinách, které negativně ovlivňují jejich chování, pozornost a vývoj. S tím souvisí i výzva najít způsob, jak přimět své děti jíst zdravé potraviny, které zlepší jejich výživu. Tato kniha přináší návrhy na krmení vybíravých jedlíků, včetně těch, kteří mají problémy s texturou.
Třetí vydání knihy The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook přináší aktuální a značně rozšířený přehled nejčastěji používaných diet, které jsou důležité při léčbě ADHD a autismu. Jsou zde recepty vhodné pro konkrétní diety, jak je uvedeno v ikonách a popiscích u každého receptu. Autoři sdílejí podrobnosti o tom, jak a proč jednotlivé diety fungují, podrobně zkoumají speciální ingredience a poskytují rozsáhlé zdroje a odkazy.
Speciální diety zahrnují:
⬤ Bezlepková, bezkazeinová, bez sóji.
⬤ Feingoldova dieta: dieta s nízkým obsahem fenolu a salicylátů.
⬤ Specifická sacharidová dieta (SCD) a dieta pro střevní a psychický syndrom (GAPS).
⬤ Protikvasinková/kandidová dieta nebo dieta Body Ecology Diet.
⬤ Nízkooxalátová dieta (LOD)
⬤ FODMAP (fermentovatelné oligo-, di- a monosacharidy a polyoly).
⬤ Protizánětlivá dieta.
⬤ Rotační dieta.
Navzdory omezením těchto diet nabízí tato kuchařka řadu chutných možností, které si zamilují děti i celá rodina, včetně koktejlů, muffinů, chleba, rýže a fazolí, zeleniny, salátů, hlavních jídel, dušených pokrmů, a dokonce i sladkostí a pamlsků. Najdete zde také doporučení pro školní obědy a svačiny.
Tento komplexní průvodce a kuchařka je plná užitečných informací a výzkumu a obsahuje více než 150 dětských receptů vhodných pro různé speciální diety.