The Berkshires Farm Table Cookbook (Kuchařka z farmy Berkshires): Kuchařka z Berkshire: 125 domácích receptů z kopců Nové Anglie.

Recenze čtenářů

Kuchařka The Berkshires Farm Table Cookbook je krásně zpracovaná kniha, která spojuje silný důraz na místní udržitelné zemědělství se sbírkou chutných a dostupných receptů inspirovaných drobnými farmáři v Berkshires. Autoři, Elisa Spungen Bildnerová a Robert Bildner, přinášejí promyšlená vyprávění o farmářích a jejich praktikách, takže kniha je zároveň kuchařkou i poctou místní zemědělské komunitě.

Chutné a přehledné recepty, krásné fotografie, inspirativní rozhovory s místními farmáři, důraz na udržitelnost a místní zdroje, silná vazba na region Berkshires a slouží jako zdroj informací pro vaření i pochopení zásad farm-to-table.

Někteří uživatelé poznamenali, že navzdory poutavému vyprávění možná mnoho receptů nepoužijí, což svědčí o nedostatečně širokém záběru pro všechny styly vaření. Kromě toho se zaměřuje především na oblast Berkshires, což může omezit význam pro osoby mimo tuto oblast.

(na základě 42 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Obsah knihy:

To nejlepší z domácích potravin z Berkshires od známých farem po vyhlášené kuchyně Berkshire Hills v západním Massachusetts jsou proslulé svou jedinečnou kulturou, od malebných výhledů po umělecké a literární zajímavosti. Kromě klasických pamětihodností regionu se však Berkshires pyšní také úctyhodným počtem rodinných farem.

Tyto farmy spolu s místními restauracemi dodávají kultuře Berkshires další rys: srdečné a domácí jídlo. Kuchařka The Berkshires Farm Table Cookbook vypráví příběh rodinného zemědělství jazykem jídla a nabízí 125 receptů, které čtenářům široko daleko připomenou kouzlo regionu Berkshire.

Sladké kukuřičné palačinky, mrkvová polévka se šalvějí a mátou, konfetové zeleninové lasagne s kozím sýrem a další recepty oslavují svěží krajinu západní části Nové Anglie. Kuchařka The Berkshires Farm Table Cookbook, doplněná o profily farem a živé fotografie, vykresluje živý portrét vztahu mezi zemí a tím, co jíme.