Texas je země chilli: Chili: stručná historie s recepty

Recenze čtenářů

Kniha přináší poutavou historii chilli a řadu receptů, takže je jedinečnou kombinací kulinářského a kulturního poznávání.

Zajímavé historické poznatky o chilli, lákavé recepty, inspiruje čtenáře k hledání autentických chilli zážitků, obsahuje recepty slavných osobností a vrcholí historií piva.

Nebyly zaznamenány žádné případné nedostatky knihy.

(na základě 1 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes

Obsah knihy:

Texasané rádi jedí a jedním z pokrmů, kterých se nemohou nabažit, je chilli - a to natolik, že chilli con carne je texaským státním jídlem.

Tato zdánlivě jednoduchá součást texaské identity je však něčím jiným. Fazole, nebo žádné fazole? Hovězí, vepřové nebo krůtí? Z konzervy, nebo od základu? Kniha Texas je země chilli přináší stručný pohled na toto oblíbené jídlo - na jeho pestrou historii, mnoho podob a způsob, jakým se rozšířilo po celé zemi i po celém světě.

Historie zahrnuje chilli z vozu, chilli královny ze San Antonia, první pokusy o konzervované chilli, rozvoj chilli spolků a následnou rivalitu mezi nimi a vznik chilli soutěží. A co by to bylo za knihu o chilli bez receptů? Najdete zde recepty bez tuku, veganské recepty i recepty mexicko-amerických kuchařů, kteří si toto ryze americké jídlo upravili. Některé jsou vyzkoušené, ale mnohé se berou na vědomí.

Nechybí recepty od osobností státu, jako je Ladybird Johnsonová, guvernérka Ma Fergusonová nebo král chilli Frank X. Tolbert.